Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Соус из ревеня к мясу

К мясу привычнее подавать разные кетчупы или сметанные соусы, а вы попробуйте приготовить пикантный, остренький ревеневый соус. Я частенько его готовлю и подаю к шашлыку - в летний период, в сезон ревеня, это очень актуально.

Ингредиенты

Ревень - 200 г

Лук репчатый - 1/2 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Винный уксус(лимонный сок) - 40 мл

Вода - 50 г

Перец Чили - 1/2 шт.

Копченая сладкая паприка - 1 ч.л.

Имбирь сушеный - 1/2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

65 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

4.6

Оценить рецепт

Рейтинг 4.6 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для соуса из ревеня к мясу.

Ревень промойте под проточной холодной водой, обсушите полотенцем от влаги.

Ножом подцепите край стебля и снимите тонкую пленку.

Нарежьте стебли на маленькие кусочки поперек волокон, выложите в сотейник с толстым дном.

Луковицу нарежьте на полукольца, выложите в сотейник, добавьте сахар и соль, влейте винный уксус или лимонный сок, накройте крышкой и томите на слабом огне около 20 минут. В процессе приготовления откройте крышку и помешайте. Важно, чтобы не пригорело.

Добавьте сушеный имбирь, сладкую паприку, перец Чили и тушите еще минут 10.

Измельчите при помощи блендера в однородную массу, по желанию можно протереть через сито для более однородной текстуры.

Осталось охладить, затем попробовать на сладость и кислинку: если все устраивает - соус из ревеня к мясу можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Острые соусы

Подборка рецептов

Соус Цахтон

Домашний томатный соус

Скордоля

Соус «Тартар»

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Закуска из теста с сыром и беконом

Омлет с зеленью и сыром

Боботи

Шашлык из шампиньонов с соевым соусом

Дополнения к рецепту

Вместо винного уксуса можно использовать лимонный сок.
Обязательно попробуйте на вкус - возможно, понадобится больше сахарного песка, ведь вкус ревеня зависит от его сорта. Лучше всего пробовать в остывшем виде, вкус сладости и кислоты в горячем и холодном виде воспринимается по-разному.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Иван

Я кинул целую чайную ложку копченой паприки как написано и конечно она все перебила...

Нравится

(0)

ответить

Ольга

Очень кисло

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Волокнистый кулич	Спагетти с фаршем и помидорами	Пшенно-гречневая каша	Курица по-канадски	Фарфалле с курицей и грибами	Рыба под маринадом с майонезом	Веганский плов с нутом
Салат с рукколой и форелью	Карп в духовке со сметаной и луком	Суп-гуляш с фасолью	Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей	Свиная вырезка с яблоками	Салат с мидиями и кедровыми орешками	Яйца, фаршированные ветчиной и сыром

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное