Поиск рецептов
Найти

Популярное

Летние закуски Заготовки на зиму Блюда из кабачков Яблочные пироги Баклажаны с помидорами

Особое питание

Диетическое Постное Вегетарианство Веганство ПП Кето Выпечка без глютена

На чем готовим?

Духовка Сковорода Казан Мультиварка Аэрогриль Микроволновка Афганский казан Мангал

Повод

Завтрак Обед Ужин День Рождения Новый Год Рождество Пасха Пост

Что испечь?

Пироги Пирожки Лепешки Булочки Хлеб Шарлотка Манник
Меню Вход
Рецепты Видео Книга рецептов Планнер Подписки Отзывы и идеи
🎄 Новогоднее Меню
✧ Другие варианты поиска
Прелоадер
Рецепты → Соусы →
Соус «Цахтон»

Соус «Цахтон»

Соус Цахтон - очень вкусный осетинский соус, который обычно готовят на основе кисломолочных продуктов. В оригинале его готовят на мацони. Зелень в этот соус обычно нарезают специальным ножом, который рубит её очень мелко. Из зелени предпочтительно использовать кинзу, но в наших краях её очень мало выращивают, особенно в это время года, купить невозможно, так что мы использовали петрушку и укроп. В состав соуса также входят грецкие орехи, хмели-сунели и, по желанию, перец Чили. А ещё в этом соусе маринуют мясо, намазывают его на хлеб, заправляют им салаты.
автор рецепта
Оглавление

Ингредиенты

Сметана 30% - 200 г

Грецкие орехи - 50 г

Чеснок - 2 зубка

Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Петрушка - 3 веточки

Укроп - 3 веточки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Перец Чили молотый - по вкусу

  • 0 ч. 20 мин.
  • 0 ч. 20 мин.
  • К → 344 кКал / 100 г
Считаете это блюдо бюджетным?
Да
Нет

Процесс приготовления

Для приготовления осетинского соуса Цахтон нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Ингредиенты для осетинского соуса Цахтон


Орехи измельчаем в блендере.

Измельчить орехи


Зелень стараемся измельчить, как можно мельче.

Измельчить зелень


Чеснок пропускаем через пресс.

Измельчить чеснок


К сметане добавляем орехи, зелень, соль, перец, острый перец Чили, хмели-сунели, чеснок.

Соединить все компоненты соуса


Тщательно перемешиваем. Соус густой. Отправляем соус в холодильник минимум на 30 минут.

Осетинский соус Цахтон


Соус Цахтон готов!

Фото осетинского соуса Цахтон


Приятного аппетита!

Рецепт осетинского соуса Цахтон


Соус «Цахтон», рецепт с фото
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 33 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
167 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов
Добавить в планнер
Сообщить об ошибке в рецепте
PDF с фотоPDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.
Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид
Соусы к мясу

Подборка рецептов

Кетчуп из томатной пасты
Джем из тимьяна
Грузинский ореховый соус
Соус из хрена с яблоками и майонезом
Острые соусы

Подборка рецептов

Банановый соус к мясу
Чили джем из острого перца
Соус «Маринара»
Острый соус из слив и перца
Сметанные соусы

Подборка рецептов

Чесночный соус
Соус из запеченного болгарского перца
Селедочный соус
Грибной соус со сметаной

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)

Написать комментарий

Отправить
Рада
Это наверное, разновидность цахтона. В Осетии его готовят из маринованных (соленых) листьев горького перца. На кефире, айране и сметане.
9
ответить
irka_kolchina
Рада, благодарим вас за комментарий к рецепту!
0
ответить
ЕЛЕНА
Здравствуйте Томочка! Очень вкусный соус, делаю его постоянно. Спасибо за рецепт.
0
ответить
Анжелика
Томочка, обожаю этот соус, я готовлю его с мясом, очень вкусный!:bestofthebest:
1
ответить
diana1616
Томочка, интересный соус!:bestofthebest: Беру тоже на заметку.
0
ответить
Ксюша
Вкусно безусловно!!!!
0
ответить
тома Автор рецепта
Спасибо, Ксюшенька!
0
ответить
Rencha1
Делаю такой соус, очень вкусно и гармонично, особенно с кинзой))
0
ответить
тома Автор рецепта
Ренатушка, у нас с кинзой проблема, но мне тоже нравится с кинзой!
0
ответить
Матильда
Вкуснейший соус - знаю!:bestofthebest:
0
ответить
тома Автор рецепта
Спасибо, Олесик!
0
ответить
Ирина Белая
интересно! беру на заметку!:bestofthebest:
0
ответить
тома Автор рецепта
Спасибо, Ирочка! Только я упустила маленькую деталь. Лучше брать не жареные орехи. Когда их пробиваешь в блендере, получается маслянистая паста, которая даёт обалденный вкус.
1
ответить
Татьяна
Захотелось и мне такой соус!!!
0
ответить
тома Автор рецепта
Танюша, спасибо, соус вкусный, готовь, приду в гости!
0
ответить
ElenaV
Очень интересный соус, Томочка!!! Буду иметь в виду!
0
ответить
тома Автор рецепта
Спасибо, Леночка! Это очень вкусно!
0
ответить
Нина Минина-Р
беру на заметку :bestofthebest:
0
ответить
тома Автор рецепта
Спасибо, Ниночка!
0
ответить
Svetlaya
Хороший соус, на днях высматривала рецептик, чтобы его приготовить.
0
ответить
тома Автор рецепта
Спасибо, Светочка! Готовьте, он того стоит!
0
ответить
Milanika
С таким соусом и подошву можно съесть. Шучу. Очень понравился Цахтон!
0
ответить
тома Автор рецепта
Спасибо, Людочка, рад что понравился!
0
ответить
Татьяна
не знала такой соус, но состав мне нравится:bestofthebest:
0
ответить
тома Автор рецепта
Танюшка, готовь, уверена понравится! В Грузии с ним едят всё, хинкали, мясо!
0
ответить
Алена Прика
Надо приготовить, как раз орешки есть))):bestofthebest:
0
ответить
тома Автор рецепта
Алёнчик, спасибо, очень даже советую! ДЕЛОВ-то на 5 минут!
1
ответить
О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
Телеграм ВК Дзен Одноклассники Пинтерест Youtube Рутуб
Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.