Соус маринара является одним из самых известных в итальянской кухне. Этот соус лучше делать из свежих томатов, но зимой можно использовать помидоры, консервированные в собственном соку. Также в данном соусе могут быть использованы такие ингредиенты, как каперсы или оливки.
Соус маринара отличается нежным вкусом, легкой пикантностью и чудесным ароматом итальянских трав. Итак, приступим...
Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
Фото 1
Обжаривать до легкой румяности.
Фото 2
Приготовить томаты в собственном соку.
Фото 3
С томатов снять шкурку, измельчить и добавить на сковороду к луку с чесноком.
Фото 4
Приправить солью, перцем и специями. Тушить будущий соус маринара на маленьком огоньке, все время помешивая.
Фото 5
Минут через 20 снять сковороду с огня, а полученную томатную массу переложить в блендер.
Фото 6
Пробить блендером до состояния пюре.
Фото 7
Соус маринара готов. Использовать его можно при подаче пасты или риса. Кроме того, соус маринара великолепно вписывается во многие пиццы.
Фото 8
Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
