Итальянский ореховый соус (из

Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)

Предлагаю приготовить ароматный соус из грецких орехов, который происходит из итальянского региона Лигурия. Традиционно такой соус (salsa di noci) подают к пасте по типу равиолей, но с овощной начинкой, которая называется пансотти (pansotti). Такой соус идеально подходит не только к пасте, но и к овощам.

Milenaавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.81

Оцените рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 16 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

26 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Грецкие орехи – 280 г

Молоко – 250 мл

Мякиш белого хлеба – 40 г

Пармезан – 40 г

Масло оливковое – 125 мл

Чеснок – 1 зубчик

Майоран – 1 веточка (4 г)

Соль – по вкусу

25 мин.

К → 443 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Для приготовления итальянского орехового соуса из грецких орехов необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 1

Выложить мякиш хлеба в миску и залить теплым молоком. Оставить на несколько минут. Хлеб отжать от лишней жидкости и выложить в чашу блендера. Молоко не выливать!

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 2

В чашу блендера добавить грецкие орехи, пармезан, чеснок, листья майорана и влить оливковое масло.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 3

Измельчить до получения однородной массы. Посолить по вкусу.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 4

Не выключая блендер, постепенно влить оставшееся молоко до нужной вам консистенции. Рекомендую не делать соус слишком жидким, а разбавить его водой от варки пасты непосредственно перед подачей.

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 5

Итальянский ореховый соус из грецких орехов готов. Приятного аппетита!

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 6

Р В Р’В¤Р В РЎвЂўР РЋРІР‚С™Р В РЎвЂў 7

Итальянский ореховый соус (из грецких орехов), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Если вы хотите соус более деликатный по вкусу, то рекомендую грецкие орехи предварительно проварить в кипящей воде 5 минут. Затем слить воду, а орехи остудить и очистить от коричневой пленки.
Хранить ореховый соус в холодильнике в течение 48 часов.
Ореховый соус можно заморозить. По мере надобности соус разморозить при комнатной температуре.
По желанию можете попробовать следующую вариацию соуса: вместо 280 г грецких орехов попробуйте взять 250 г грецких орехов и 30 г кедровых орехов.

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Добавить комментарий

Ореховые соусы

Подборка рецептов

Орехово-кунжутный соус

Ореховый соус для салата

Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)

Веганский майонез из кешью

Соусы к макаронам

Подборка рецептов

Сливочный соус с курицей и грибами к пасте

Соус для спагетти из помидор

Подлива из куриного фарша к макаронам

Соус Пассата в домашних условиях

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Уха из скумбрии

Овощное соте с грибами

Кофейный смузи с хурмой

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Рождественская кутья из булгура

Яблочный квас

Смузи из тыквы с овсяными хлопьями

Чипсы нори

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Творог из простокваши

Яйцо пашот в микроволновке

Жареные кальмары в муке

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить