Мидии в ракушках, запеченные в сливочном соусе

Все необходимые продукты для запекания мидий в ракушках в сливочном соусе в духовке - перед вами. Мидий заранее разморозьте, удалите водоросли внутри, если есть, промойте под проточной водой от остатков песка, обсушите на бумажном полотенце.

Сыр для этого блюда подойдет любой, мне нравится с мягкой моцареллой, тогда мидии будут в более нежном сливочном соусе. Твердый сыр сюда тоже отлично подходит, в готовом виде соус с ним получается чуть более пикантным, также можно добавить немного сыра с плесенью, это вообще идеальный вариант.

В глубокую пиалу натрите сыр, добавьте майонез, чеснок, посолите и поперчите по вкусу.

Всыпьте мелко нарубленный укроп, влейте сливки. Сливок может понадобиться чуть больше.

Перемешайте соус, он должен быть в меру густым.

Выстелите противень пекарской бумагой, выложите мидии ракушкой вниз, каждую створку щедро наполните сливочным соусом и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку под верхний гриль минут на 15 или до красивой румяной корочки.

Как только сыр расплавится и на поверхности появятся румяные пузырьки - мидии готовы!

Подавать мидий в ракушках, запеченных в сливочном соусе, нужно с пылу с жару, пока соус горячий и сыр тягучий.

Приятного!