Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыТорты
Чизкейк с варёной сгущенкой

Чизкейк с варёной сгущенкой

Вот в очередной раз планировала приготовить какой-нибудь традиционный или классический чизкейк, но наткнулась в закладках на новый рецепт - с варёной сгущенкой! В кладовке стоит несколько банок многократно опробованного и поэтому предпочитаемого варёного сгущенного молока, но рискую и пробую новое! Со мной такое частенько...
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
16 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Для основы:

Печенье - 140-150 г

Сливочное масло - 60 г

Для начинки:

Вареная сгущенка - 400 г

Крем чиз - 400 г

Яйцо - 3 шт.

Для оформления:

Вареная сгущенка - около 100 г

Разъёмная форма диаметром 16-18 см
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.
    • К229 кКал / 100 г
    • Б → 5.37
    • Ж → 10.01
    • У → 30.73
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Для карамельного чизкейка с варёной сгущенкой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Печенье берите простое песочное. Предположу, что Юбилейное - одно из самых популярных и доступных, но можно и другое. Крем чиз в случае такой сладкой начинки подходит и тот, который слегка солоноват, а можете заменить его рикоттой. Варёное сгущенное молоко у меня в этот раз Унинское, и оно оказалось 1% жирности, первый раз такое вижу.

    Фото 1


    Для основы нужно раскрошить печенье, растопить сливочное масло и перемешать их между собой.

    Фото 2


    Разъёмную форму предлагаю проложить пекарской бумагой.

    Фото 3


    Разровняйте массу из печенья по дну формы, а потом утрамбуйте.

    Фото 4


    Поместите заготовку основы в разогретую духовку и запекайте при 150 градусах около 10 минут.


    Для начинки перемешайте крем чиз с варёной сгущенкой до однородного состояния.

    Фото 5


    Затем вмешайте по одному яйца. Советуют это делать лопаткой, потому что от взбивания образуются пузырьки. Но я всё-таки перемешивала венчиком сначала на малой скорости, а потом вручную.

    Фото 6


    Достаньте из духовки форму с основой и вывалите на неё начинку. (Пришлось подождать, пока количество пузырьков поуменьшится).

    Фото 7


    Верните форму с заготовкой чизкейка в духовку, на дне которой стоит противень с водой. Запекайте около 1 часа.


    Готовому классическому чизкейку рекомендуется поостыть в выключенной духовке, потом в духовке с открытой дверцей, а потом при комнатной температуре. Затем его нужно поместить в холодильник. С этим - карамельным - поступила так же, но абсолютно ровной поверхности не получилось.

    Фото 8


    Остывший десерт хорошо отходит от разъёмной формы, если провести между ними ножом. Берите бутербродный, а не острый, чтобы не повредить поверхность формы. По желанию можете как-то оформить или украсить поверхность чизкейка, например, просто той же варёной сгущенкой.


    Первый кусок был на пробу всего через 2 часа после охлаждения, отрезался нормально, на вкус - хорош.

    Фото 9


    А через сутки структура начинки стала поплотнее.

    Фото 10


    Чизкейк с варёной сгущенкой хочется назвать карамельным и, конечно же, он заманчивый и вкусный. Теперь думаю про аналогичный чизкейк, но с маскарпоне!


    Чизкейк с варёной сгущенкой, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ох, каков карамельный красавец!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Алена Прика, он высокого о себе мнения, фоткался без украшения
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р, главное - достоинство!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Ната, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Посмотрите подборки