Постная гречка по-царски

Для приготовления постной гречки по-царски соберите необходимые ингредиенты по списку.

Первым делом обжарьте на растительном масле гречку ориентировочно 1 минуту. Благодаря этому она будет рассыпчатой - зёрнышко к зёрнышку.

Влейте воду (1:2 по объёму) и всыпьте соль по вкусу. На указанное количество гречки я сыплю 0,5 ч.л. соли. Готовьте гречку после закипания на медленном огне до испарения жидкости.

Пока готовится гречка, нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до лёгкой румяности.

Следом отправьте нарезанную (или натёртую на тёрке) морковь и продолжайте жарить ещё некоторое время.

Следом положите нарезанный болгарский перец и подержите овощи на огне ещё некоторое время. Мне нравится, когда овощи средней обжарки, а не полностью мягкие. А вы ориентируйтесь на свои предпочтения. Под конец обжарки посолите и поперчите овощи по вкусу.

Откройте банку кукурузы, слейте жидкость и добавьте 100 г кукурузы к овощам. Дайте ей прогреться с овощами в течение минуты и уберите с огня.

На другой сковороде обжарьте на масле шампиньоны. Огонь средний. Если у вас они маленькие (как у меня), то резать их не обязательно. Иначе нарежьте грибы на кусочки. Посолите и поперчите их по вкусу.

Когда шампиньоны приобретут золотистый цвет, добавьте к ним обжаренные овощи и гречку. Огонь сделайте небольшой. Нам нужно, чтобы ингредиенты подружились, а не сгорели.

Через минутку положите нарезанный зеленый лук. Перемешайте и выключите плиту.

Постная гречка по-царски готова. Подавайте её со свежими овощами в горячем виде.

Приятного аппетита!