Пирожки с куриными желудками

Пирожки с начинкой из субпродуктов достаточно популярны среди любителей такой выпечки. Из куриных желудков я готовила пирожки впервые. Начинка вышла интересная, сочная и сытная, а жареные пирожки с ней — очень вкусные. Пирожки с такой начинкой можно приготовить и в духовке, только тесто лучше сделать сдобное, с добавлением яйца и сливочного масла.

Марияавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (12)
Фотоотчеты
Публикации по теме

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 150 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Дрожжи свежие - 7 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 250 г

Начинка:

Желудки куриные - 350 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец чёрный - по вкусу

Дополнительно:

Масло растительное - для жарки пирожков

У меня получилось 9 шт.

1 ч. 30 мин.

К → 196 кКал / 100 г
Б → 9.87
Ж → 7.56
У → 22.36

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Для приготовления пирожков с куриными желудками на сковороде сначала надо замесить тесто.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

В тёплой воде развести дрожжи, соль и сахар. Добавить масло.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Всыпать муку.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Замесить тесто.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Накрыть тесто и убрать в тепло до подъема.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Пока подходит тесто, приготовить начинку.

Заранее надо отварить желудки до мягкости, примерно в течение часа.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Морковь натереть на тёрке, лук нарезать.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Обжарить овощи на масле.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Прокрутить желудки и овощи в мясорубке или измельчить при помощи блендера.

Посолить и поперчить по вкусу.

Р¤РѕС‚Рѕ 9

Разделить тесто на одинаковые кусочки и скатать шарики (удобно смазать стол и руки растительным маслом).

Дать "отдохнуть" 5 минут.

Р¤РѕС‚Рѕ 10

Сделать из шариков лепёшки.

Р¤РѕС‚Рѕ 11

Выложить в центр начинку (одну-две ложки).

Р¤РѕС‚Рѕ 12

Хорошенько защипнуть тесто, спрятав начинку.

Р¤РѕС‚Рѕ 13

Немного приплюснуть пирожок.

Р¤РѕС‚Рѕ 14

Жарить пирожки в горячем масле на среднем огне.

Р¤РѕС‚Рѕ 15

До румяного состояния с обеих сторон.

Р¤РѕС‚Рѕ 16

Горячие пирожки выкладывать на тарелку с салфеткой.

Р¤РѕС‚Рѕ 17

Вкуснейшие пирожки с куриными желудками готовы.

Р¤РѕС‚Рѕ 18

Приятного аппетита.

Р¤РѕС‚Рѕ 19

Пирожки с куриными желудками, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Желудки куриные

Рецепты по ингредиенту

Салат из куриных желудков с маринованным огурцом

Куриные желудки в соевом соусе

Жаркое из куриных желудков с картошкой

Куриная ливерная колбаса

Выпечка с куриными желудками

Подборка рецептов

Пирог с куриными желудками и картошкой

Пирог с куриными желудками

Пирожки с куриными желудками

Пирожки

Рубрика рецептов

Пончики Donuts в духовке

Картопляники с капустой

Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке

Пирожки с персиками (из дрожжевого теста)

Пирожки на сковороде

Подборка рецептов

Пирожки жареные с опятами

Пирожки на кефире с дрожжами на сковороде

Жареные пирожки с абрикосами

Жареный лаваш с колбасой в яйце

Жареные пирожки на дрожжах

Подборка рецептов

Пирожки с клубникой

Кутабы с сыром и помидорами

Янтык с творогом и зеленью

Пирожки с колбасой и сыром на сковороде

Жареные пирожки с мясом

Подборка рецептов

Конвертики из лаваша с фаршем «Шустрики»

Чебуреки с рисом

Карачаевские хычины с мясом

Беляши на кефире с дрожжами на сковороде (с мясом)

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить