Чтобы приготовить чебуреки с рисом и фаршем, возьмите ингредиенты для теста.
Фото 1
В яйцо добавить воду, соль и масло, перемешать. Постепенно ввести муку.
Тесто должно получиться упругим, не липнущим к рукам.
Убрать тесто в пакет и дать "отдохнуть" 15 минут.
Фото 2
Для начинки я заранее отварила рис.
Фарш у меня из говядины и свинины (70/30) + немного курдюка.
Фото 3
Лук измельчить до пюреобразного состояния. Я воспользовалась тёркой)).
Выложить луковую "кашу" в фарш, добавить специи, а также соль и перец.
Фото 4
Тщательно перемешать фарш, добавить рис и снова перемешать.
Фото 5
Начинается интересный процесс - лепка чебуреков.
У меня они получаются всегда разными, так как лепёшки я не вырезаю одинаковыми - и так пойдёт, не на продажу ведь)).
Вы можете делать, как привыкли, так же определяйте и размер будущих чебуреков.
Кусочек теста раскатать в тонкую лепешку.
На один край выложить тонким слоем фарш.
Фото 6
Прикрыть второй частью теста и хорошенько защипнуть. Я ещё приминаю по краю вилкой.
Фото 7
Налепите все чебуреки.
Фото 8
Жарить чебуреки в горячем масле на среднем огне.
Фото 9
До красивого румяного состояния.
Фото 10
Чебуреки с рисом подавать с пылу с жару.
Фото 11
Приятного аппетита.
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
