Приготовление беляшей на кефире с дрожжами на сковороде начинается с приготовления теста.
Фото 1
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар.
Фото 2
Спустя 10 минут добавить тёплый кефир и масло (2 ст.л.).
Фото 3
Постепенно ввести в жидкие ингредиенты муку и соль.
Фото 4
Добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не сформируется однородный комок.
В конце можно добавить ещё масло (1 ст.л.).
Помять тесто пару минут и убрать в тепло, накрыв миску пленкой.
Фото 5
Пока тесто подходит, надо приготовить начинку.
Фото 6
Лук измельчить в блендере или при помощи мясорубки, можно на крайний случай натереть на тёрке, резать я не советую, лук будет хрустеть.
Фото 7
Добавить лук в фарш, посолить, поперчить и приправить кориандром.
Фото 8
Тщательно перемешать начинку.
Фото 9
Тесто подошло, можно лепить беляши)).
Фото 10
Для начала разделить тесто на кусочки и скатать из них шарики.
Кто-то присыпает стол мукой, мне сподручнее смазывать руки и стол растительным маслом.
Фото 11
Шарик расплющить в тонкую лепешку. В центр выложить столовую ложку начинки.
Фото 12
Собрать тесто сверху, хорошенько защипнуть.
Фото 13
Перевернуть изделие швом вниз и аккуратно размять его в тонкую лепешку.
Фото 14
Налепить беляшей.
Фото 15
А после пожарить беляши на кефире с дрожжами на сковороде в горячем масле, огонь - чуть выше среднего.
Фото 16
В процессе можно перевернуть их несколько раз, пока беляши не подрумянятся со всех сторон.
Фото 17
Беляши с мясом готовы.
Фото 18
Приятного аппетита.
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария