Поиск рецептов
Найти

Популярное

Летние закуски Заготовки на зиму Блюда из кабачков Яблочные пироги Баклажаны с помидорами

Особое питание

Диетическое Постное Вегетарианство Веганство ПП Кето Выпечка без глютена

На чем готовим?

Духовка Сковорода Казан Мультиварка Аэрогриль Микроволновка Афганский казан Мангал

Повод

Завтрак Обед Ужин День Рождения Новый Год Рождество Пасха Пост

Что испечь?

Пироги Пирожки Лепешки Булочки Хлеб Шарлотка Манник
Меню Вход
Рецепты Видео Книга рецептов Планнер Подписки Отзывы и идеи
🎄 Новогоднее Меню
✧ Другие варианты поиска
Прелоадер
Рецепты → Пирожки →
Беляши в духовке

Беляши в духовке

В духовке беляши с мясом получаются вкусными и более полезными, чем жаренные. По этому рецепту приготовить беляши можно очень быстро и легко, т.к. тесто не дрожжевое, а приготовлено на кефире. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 20 беляшей. Подавайте беляши, по желанию, к чаю или к первому блюду, или со свежими овощами.
автор рецепта
Оглавление

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 1 стакан

Яйца куриные - 2 шт.

Соль - щепотка

Сода - 1 ч.л.

Маргарин - 100 г

Мука - 3 стакана

Начинка:

Фарш свиной - 450 г

Лук репчатый - 2 шт.

Соль и специи - по вкусу

  • 1 ч.
  • 1 ч.
  • К → 255 кКал / 100 г
Считаете это блюдо бюджетным?
Да
Нет

Процесс приготовления

Для приготовления беляшей с мясом в духовке подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для беляшей в духовке


В кефире размешиваем соду.

Всыпать соду в кефир


Соединяем кефир с мягким маргарином, яйцом и одним белком, перемешиваем. Желток оставляем для смазывания беляшей перед выпечкой.

Ввести яйца и маргарин


Добавляем частями муку, замешиваем упругое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем тесто салфеткой и подготавливаем начинку.

Замесить тесто


Добавляем к фаршу лук, перекрученный через мясорубку, соль и специи. Тщательно перемешиваем.

Соединить ингредиенты для фарша


Тесто делим на небольшие кусочки, обваливаем их в муке.

Поделить тесто на части


Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм и лепим обычной формы беляши. Начинку набираем по 1 столовой ложке.

Положить начинку на тесто


Укладываем беляши на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Положить на противень сформированные беляши


Смазываем беляши желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Смазать желтком


Выпекаем 15-20 минут до румяной корочки.

Рецепт беляшей с мясом в духовке


Наши беляши в духовке готовы. Приятного аппетита!

Фото беляшей в духовке


Беляши в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Оценить рецепт
4.86

Оцените рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 66 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
105 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов
Добавить в планнер
Сообщить об ошибке в рецепте
PDF с фотоPDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.
Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
Загрузить
Прохожий
Сергей

Написать комментарий

Отправить
Наталья
Огромное вам спасибо за этот великолепный рецепт! Беляши получились вкусные, мои мужчины оценили.
Фото
0
ответить
irka_kolchina
Наталья, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
0
ответить
Гость
Обалденные беляши!!!Тесто чудо!!!Спасибо за рецепт!!!
Фото
0
ответить
irka_kolchina
Гость, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
0
ответить
Людмила
Я в готовке криворучка (особенно что касается теста), но даже у меня получилось. Очень вкусные и мягкие!
0
ответить
irka_kolchina
Людмила, благодарим вас за комментарий к рецепту!
0
ответить
Людмила
Спасибо большое за удачный рецепт! При замесе теста муки добавила немного больше и до румяной корочки выпекались 30 минут. Остальное - все по рецепту!
Фото
0
ответить
irka_kolchina
Людмила, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Беляши получились что надо! Приятного аппетита!
0
ответить
Диана
Тесто супер. Мягкое!! правда у меня пошло 4стакана муки, а так всё как в рецепте!
Фото
0
ответить
irka_kolchina
Диана, такая ситуации с мукой вполне естественна. Спасибо, что поделились результатом!
0
ответить
Евгения
Получились очень вкусные беляши, спасибо за рецепт
0
ответить
irka_kolchina
Евгения, пожалуйста! Спасибо вам, что выбираете наш кулинарный сайт!
0
ответить
Юлия!
Очень вкусные получились, я правда использовала говяжий фарш. Советую!
Фото
1
ответить
irka_kolchina
Юлия!, спасибо за фото и комментарий!) Рады, что у вас всё получилось!
0
ответить
Ольга
Спасибо за рецепт. Буду делать первый раз, поэтому просьба: уточните, пожалуйста, технологию защипывания. Как получается такое аккуратное открытое место посередине?
0
ответить
irka_kolchina
Ольга, края нужно оставить чуть тоньше и не обваливать их в муке, иначе не слепятся. Один край теста правой рукой держите в центре пирожка, левой начинаете присоединять соседние края теста в центр и защипывайте с предыдущим, равняя правой рукой дырочку. На самом деле, надо делать и со временем и опытом красивая дырочка будет получатся и у вас!
0
ответить
Любовь
Легко в приготовлении, и результат превзошел ожидания!спасибо за рецепт
1
ответить
Елена
Спасибо за хороший рецептик,беляшики получились мягенькие,вкусные)))
1
ответить
лиля
:bestofthebest: очень вкусные  беляшики:bestofthebest:
1
ответить
Svetlana
Беляши получились очень вкусные,тесто мягкое и немного хрустящее,очень сочные!:bestofthebest::foldedhands:
2
ответить
Фира
к пергаменту прилипли
0
ответить
Николай
Спасибо,за рецепт,обязательно попробую сделать,как получится,:cool: отпишу
0
ответить
Альбина
Кто готовить не умеет, тот и камушки кушает. Тесто просто ОТЛИЧНОЕ. Спасибо за рецепт!
1
ответить
Жулдыз
Тесто не очень получилось 
0
ответить
Юлия
Сегодня готовила беляши по этому рецепту, очень вкусные получились, сочные,а главное не масляные тк готовятся в духовке) спасибо за рецепт)
0
ответить
Дания
Очень вкусные беляши получились :bestofthebest:
0
ответить
Елена
Приготовила. Очень вкусно!. :bestofthebest: Мне нельзя жаренное, а это прекрасный выход. Мне понравилось тесто. Думаю, что можно любую начинку сделать))). Попробую. Единственное, тесто делала примерно в ваших пропорциях, но со сливочным маслом и последовательность приготовления теста взяла у конкурентов))). там сначала муку с маргарином (маслом) (замороженное!!!), протертым на тёрке в в мучную крошку перетирают. потом добавляют яйца уже взбитые с солью, подогретый кефир и соду добавляют, ну и с мукой замешивают. 
7
ответить
Полина
белиши очень вкусный и сочные если делать по рецепту, я сделала по рецепту было очень вкусно
0
ответить
Ирина
Блин...не прочитала отзывы и приготовила....это ужасс
сухие...твердые. Испортили и настроение и аппетит. не советую рецепт отвратный
5
ответить
Ксения
Если не умеешь готовить-лучше и не начинай! Тесто классное-во рту тает, чтобы по этому рецепту умудрится каменное тесто сделать, это надо же так постараться..... Готовила много раз, Беляши просто изумительные.
7
ответить
Анна
Хочу испечь,но боюсь что будут каменные!есть ли какой нибудь совет? Духовка эл.греет только сверху.
0
ответить
Алла
Тесто необычное на вкус, мягкое, приятное. Но мне больше нравится дрожжевое тесто в беляшах 
0
ответить
Марина
А можно ли заменить маргарин сливочным маслом?
Хочу такие испечь, но маргарин дома не держим)
0
ответить
Elena H Автор рецепта
конечно можно. 
0
ответить
Олеся
Прекрасные получились беляши! Спасибо за рецепт!
0
ответить
Анна
А у меня получились отличные беляши, тесто мягкое, очень вкусное. Спасибо за рецепт!
0
ответить
виталий
Жаль потраченного времени и продуктов.если для вас эти каменные комочки(беляши) хороши.то для меня отстой...:redface:
0
ответить
Марина
Аппетитно!
0
ответить
Elena H Автор рецепта
:smiletongue::sendkiss: спасибо!!!!
0
ответить
Ирина Белая
очень аппетитные беляшики !
0
ответить
Elena H Автор рецепта
:smile::sendkiss:
0
ответить
Milena
Отличный рецепт!Можно любимые беляши кушать без ущерба для фигуры!
0
ответить
Elena H Автор рецепта
будем на беляшах худеть :laughcry:
0
ответить
Rencha1
 Очень аппетитные беляшики! :bestofthebest:
0
ответить
Elena H Автор рецепта
спасибо :sendkiss:
0
ответить
Матильда
Слушай, Лен, сколько живу, не сообразила беляши в духовке печь! А я их так люблю! Жареные мне нельзя, а эти прям находка! Хочу!:smile:
0
ответить
Elena H Автор рецепта
Спасибо!Олесь, надо печь:laughing:
0
ответить
анна
Сегодня приготовила очень вкусно.спасибо большое.
0
ответить
О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
Телеграм ВК Дзен Одноклассники Пинтерест Youtube Рутуб
Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.