E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Вак-беляш

    Вак-беляш

    Ингредиенты

    Для теста:

    Кефир - 0,5 л

    Мука пшеничная - 3,5 стакана

    Масло сливочное - 120 г

    Сода пищевая - 5 г

    Яйцо - 1 шт. (для смазывания)

    Для начинки:

    Фарш телятины - 300 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Картофель - 2 шт.

    Масло сливочное - 50 г

    Перец черный молотый - 1 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    • 209 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    tRufelka автор рецепта
    4.75

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.75 из 5
    на основе 20 голосов
    68 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Очень интересно знакомиться с блюдами разных стран, готовить и пробовать. Предлагаю приготовить Вак-беляш по-татарски. Преимущество этого пирожка небольшого размера перед привычными беляшами в том, что они пекутся в духовке без масла и лишнего жира. Для начинки можно использовать разное мясо, в оригинале, конечно, идет баранина или говядина. В данном рецепте использован фарш из телятины.


    Приготовление вак-беляшей занимает по времени не больше, чем в случае с обычными пирожками, а получается очень вкусно.


    Ингредиенты для приготовления вак-беляшей на фото. 

    Ингредиенты для вак-беляша
    Фото 1


    Приготовить тесто: муку просеять и соединить с холодным маслом, порезанным кубиком. Растереть муку с маслом в крошку.

    Положить масло в муку
    Фото 2


    Кефир подогреть и соединить с содой, размешать и добавить к муке с маслом.

    Влить кефир с содой
    Фото 3


    Замесить мягкое тесто. Завернуть в кулек и оставить на 30 минут в холоде.

    Замесить тесто
    Фото 4


    Подготовить начинку, для этого почистить картофель и репчатый лук. Помыть овощи и мелко их порезать.

    Порезать лук и картофель
    Фото 5


    Фарш соединить с нарезанными овощами, добавить соль и специи. Тщательно перемешать.

    Смешать фарш, лук, картофель и специи
    Фото 6


    Тесто разделить на небольшие шарики, которые потом раскатать в лепешки. На середину лепешки положить начинку из фарша и овощей.

    Уложить начинку на лепешку теста
    Фото 7


    Закрыть пирожок, защипав края, складывая лодочку, но не забыть оставить середину пирожка открытой.

    Защипнуть края теста
    Фото 8


    Все беляши выложить на противень, в каждый пирожок положить кусочек сливочного масла и налить внутрь по 1 ст.л. воды. Это для того чтобы получился вкусный сок внутри беляша. Яйцо взбить вилкой и смазать им все пирожки для придания красивого цвета.

    На каждый беляш положить кусочек масла
    Фото 9


    Выпекать вак-беляши в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

    Готовые вак-беляши
    Фото 10


    Вак-беляши готовы. Приятного аппетита!

    Рецепт вак-беляша
    Фото 11


    Фото вак-беляша
    Фото 12


    Вак-беляш, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Беляши

    Подборка рецептов

    Тесто на кефире для беляшей
    Пышные беляши на сковороде
    Беляши с куриным фаршем
    Беляши в мультиварке
    Выпечка на кефире

    Коллекция рецептов

    Заливной пирог с луком в мультиварке
    Пирожки с капустой на кефирном тесте
    Хлеб формовой
    Пирог из жидкого теста с мясом
    Выпечка с фаршем и мясом

    Коллекция рецептов

    Пирожки Эмпанадас
    Кулебяка со свиным фаршем и рисом
    Пицца из слоеного теста в микроволновке
    Курник из блинов с курицей и грибами
    Татарская выпечка

    Коллекция рецептов

    Вак-беляш
    Пирог «Кубете»
    Элеш с курицей и картошкой
    Татарский пирог Балиш с курагой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    А соль в тесто сколько надо?
    Или не надо?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, соль по данному рецепту для теста не используется. Благодарим вас за вопрос!
    Нравится
    (0)
    ответить
    валентина
    очень вкусные получаются спасибо за рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    пчелка
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Рисовые зразы с мясом
    Сардельки в аэрогриле
    Яичница в лаваше в аэрогриле

    Замороженные наггетсы в духовке
    Ленивая ачма в аэрогриле
    Гречка с мясом в банке в духовке
    Ташкентский плов
    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч.)