Чечевичные лепешки

Все необходимые ингредиенты для постных безглютеновых чечевичных лепешек - перед вами. Подготовьте красную чечевицу и воду комнатной температуры.

Чечевицу промойте тщательно, выложите в подходящую посуду и залейте чистой водой комнатной температуры. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа и более. Я обычно замачиваю на ночь.

Замоченная чечевица заметно набухнет и впитает почти всю жидкость.

Переложите чечевицу вместе с жидкостью в чашу блендера, добавьте соль и специи.

Тщательно измельчите в однородное пюре.

Получается консистенция пюре примерно как тесто на оладьи.

На раскаленную и смазанную маслом сковороду выложите 2 столовые ложки чечевичной массы и округлите с помощью ложки. Готовьте на слабом огне, пока нижняя сторона не зарумянится. Я накрываю крышкой сковороду.

Переверните на другую сторону и готовьте еще пару минут, уже без крышки.

Готовые чечевичные лепешки сложите другу на друга и накройте полотенцем. Лепешки из чечевицы получаются плотными, суховатыми, но при сворачивании они не ломаются. Вкус у них насыщенный чечевичный.

Приятного аппетита!!!