Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Супы на овощном бульоне →
Томатный суп с чечевицей и баклажанами

Томатный суп с чечевицей и баклажанами

Спешу поделиться рецептом очень вкусного супа! Несмотря на то, что в его составе нет ни мяса, ни мясного бульона, суп получается достаточно сытным. Он универсален: в жару он будет легким обедом, а в холода - уютным обедом :-) А еще суп с баклажанами можно пюрировать. А еще никто не мешает вам сварить такой же суп на мясном бульоне.

Помидоры можно брать как свежие, так и в собственном соку.

Зелень. Советую брать базилик, с ним суп вкуснее. А так, конечно, берите любую зелень, какая вам по душе.

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.97

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 29 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
229 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Чечевица красная - 70 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Помидоры в собственном соку - 1 банка (400 г)

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Базилик - 1 пучок (10-20 г)

  • 30 мин.
  • 30 мин.
    • К → 46 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Итак, для приготовления томатного супа с баклажанами и чечевицей подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для супа с баклажанами и помидорами
    Фото 1


    Чечевицу промоем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавим лавровый лист и варим до мягкости. На это уйдет порядка 15-20 минут.

    Положить в воду чечевицу и лавровый лист
    Фото 2


    Пока варится чечевица, жарим баклажаны. Очищаем от кожуры, нарежем кубиками и жарим на подсолнечном масле до мягкости. Отставим в сторону.


    Обычно баклажаны солят и заливают водой, чтобы ушла горечь. Я такую процедуру не проделывала, потому как баклажаны не горчили.

    Обжарить баклажаны
    Фото 3


    Готовим заправку.


    Лук и чеснок обжарим. Добавим помидоры в собственном соку. Тушим, помешивая, пару минут.

    Потушить помидоры с луком и чесноком
    Фото 4


    Тем времени чечевица сварилась. Выкладываем в кастрюлю баклажаны и заправку. Проварим несколько минут. Солим, перчим по вкусу.

    Положить в суп баклажаны и помидоры
    Фото 5


    Газ выключаем. Добавим в суп нарезанный базилик. Дадим ему настояться минут 10.


    Томатный суп с чечевицей и баклажанами готов. Подаем горячим.


    Собственно, на этом этапе работа окончена, можно есть, но...

    Положить зелень
    Фото 6


    ... я пюрировала его вместе с зеленью и подала с сухариками.

    Пюрировать суп
    Фото 7


    Приятных вам обедов!

    Фото супа с баклажанами и помидорами
    Фото 8


    Томатный суп с чечевицей и баклажанами, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Надежда
    Хотелось бы узнать объем воды на это количество ингредиентов.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Надежда, смотря какой густоты супы предпочитаете.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    Очень вкусно! С удовольствием готовили и ели. Спасибо
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Оксана, приятного аппетита! Спасибо за фото отчет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Натали Новичок
    Вкуснейший суп, в сезон баклажанов буду готовить чаще. Пюрировать не стала.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Натали, да, это очень вкусный суп! Конечно, можно и не пюрировать. Приятного аппетита!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена...
    Я так варю и без баклажанов... очень вкусно получается
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Олеся, интересный рецепт супа! А какие фото!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Света, хорошо, что заглянула! Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Ух ты, как красиво - и кружечка и супец. Чечевицу люблю, готовила, варила, а вот баклажаны в суп еще не добавляла.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ты ж любишь баклажаны, пробуй
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya
    Олеся, думаю супчик очень вкусный. В первых блюдах никогда не использовала баклажан. В сезон обязательно попробую.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Свет, если любишь баклажаны, надо пробовать)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    Хороший супчик, но у нас сейчас цены на баклажаны - выше крыши. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Оксан, спасибо!
    Ты знаешь, мне часто говорят, что я посреди зимы то с клубникой, то с малиной, то с какими-то овощами... Ну, что поделать, живу я там, где 365 дней в году лето))) И всегда все есть. Зато когда вы приходите на сайт с вишней, абрикосами - мне хоть плачь У нас этого нет.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика
    Олеська, классный супчик!Я в сезон тоже с баклажанами много готовлю: и суп, и борщ, очень мне нравится! Похожий суп готовила, подтверждаю, что очень вкусный Мне твоя кружка тоже очень нравится!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Лика, спасибо! А эти кружки, как мне кажется, по всему миру есть)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Апельсинка
    Скажите, а чечевица обязательно или ее можно чем-нибудь заменить? Я просто не уверена, что найду ее в продаже, а такой замечательный супчик сварить очень хочется.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Красная чечевица имеет свой вкус, неповторимый... Честно говоря, даже не знаю, чем можно ее заменить. А если с зеленой или желтой? Или в Вашем городе чечевицы нет вообще?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    отличный супец, попробую при случае
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Буду рада, если рецепт пригодится)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    И суп интересный с баклажанами, и кружечка загляденье!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Люда, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Интересный супец!! Каюсь, не пробовала. С трудом воспринимаю супы из баклажанов. Стоит приготовить? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Не попробуешь - не узнаешь, нравится или нет)))) Нам нравится. Лена вон пробовала похожий, тоже отзывается положительно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Суп с чечевицей нравится, а вот с баклажанами, ты меня озадачила! Интересно, какой он на вкус? Баклажаны, ну очень люблю! Супчик забрала в копилочку, до лета придётся ждать! Он такой аппетитный! А кружечка твоя всех очаровала!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Тамарочка, очень вкусно с баклажанами. Я часто их в суп добавляю. Попробуй. А вдруг понравится!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Ох, как я люблю твои эмалированные кружечки!!! Надо и себе парочку прикупить)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Стоять! Не сметь себе такие же покупать!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Та даже и не собираюсь, представляю, сикока мне пересылка с Вьетнама выйдеть Я себе украинские беленькие куплю)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Аленыч, да их по всему миро до фига. Покупай, ладно, чаво уж там И покупай беленькие, украинские. Жду, когда похвалишься!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    не поняла, они ж керамические вроде?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Да, Тань, керамические. А-а-а-а, Аленка написала, что эмалированные))) А я только сейчас узрела))) С утра ток глаза продрала и давай комменты читать. Вот к чему это приводит))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Ну вот, я хочу эмалированные! Не надоть мне керамику(((
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Смотрите-ка на нее! Не хочет она керамику! НАДО!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Олеся, вкусный супчик. У соседки пробовала непюрированный. Мне твой вариант больше нра!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Леночка, и нам он больше нра)))) Ты знаешь, у обычного и пюрированного совершенно разные вкусы! Парадокс!
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.