Кулеш с курицей

Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления кулеша с курицей.

Вы можете использовать любые части курицы, но желательно с косточкой. Я, как рачительная хозяйка, варю из куриных спинок, оставшихся после разделки целой курицы.

Овощи необходимо тщательно вымыть и очистить.

Для начала сварим куриный бульон.

Для этого залейте куриный суповой набор водой и доведите до кипения на сильном огне. Тщательно снимите всю пену. Затем снизьте нагрев и на тихом огне варите бульон около 1 часа. В процессе варки добавьте соль по вкусу.

Шумовкой выньте куски курицы из бульона, немного остудите и снимите с косточек всё мясо, пока отложив его в сторонку.

Бульон при желании можно процедить.

А пока варится бульон, приготовьте зажарку. Традиционно кулеш заправляют просто жаренным на сале луком. Я решила добавить морковь дополнительно. Вы же готовьте зажарку на свой вкус - с одним луком, или с добавлением моркови.

Для зажарки нарежьте мелко лук, а морковь натрите на тёрке. На разогретом масле пассеруйте овощи, помешивая, до золотистого цвета. Готовую зажарку снимите с плиты.

Пшено тщательно промойте на сите горячей водой и засыпьте в бульон. Прибавьте огонь под кастрюлей.

Как только пшено закипит, добавьте в кулеш нарезанный кубиком картофель. Варите всё вместе около 15-20 минут на среднем огне.

После чего положите в кулеш зажарку и варите еще 10 минут.

В конце варки добавьте куриное мясо, которое вы сняли с косточек.

Как только картофель станет мягким, огонь под кастрюлей выключите, добавьте в суп лавровый лист и дайте кулешу настояться под крышкой около 15 минут.

Прошу к столу! Аппетитный и солнечный кулеш с курицей готов! Бюджетно и сытно.

Приятного аппетита!