Куриные котлеты с баклажанами

Соберите ингредиенты для приготовления куриных котлет с баклажаном.

Куриное филе помойте и пропустите через мясорубку.

Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с растительным маслом, налейте немного воды, накройте крышкой и тушите до мягкости.

Батон залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Пропустите через мясорубку батон и баклажан.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду и жарьте до золотистого цвета.

Затем добавьте жареный лук и нарезанный мелко укроп в миску с остальными ингредиентами фарша.

Посолите, поперчите и тщательно перемешайте фарш для котлет.

Мокрыми руками формируйте котлеты и выкладывайте на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Куриные котлеты с баклажанами готовы.