Тушеные кабачки с грибами и овощами

Соберите все ингредиенты для приготовления тушеных кабачков с грибами и овощами.

Фото 1

Грибы почистите и сполосните, нарежьте крупными кусочками. Я разрезала шампиньоны на 4 части.

Фото 2

Почистите лук и морковь, овощи нарежьте средними полукольцами.

Фото 3

Налейте в кастрюлю немного растительного масла, поставьте разогреваться на небольшой огонь. Затем всыпьте лук с морковкой и грибами. Обжаривайте их 2-3 минуты до мягкости, помешивая.

Фото 4

Тем временем нарежьте помидоры и сладкий перец небольшими кусочками, а кабачки - средними полукольцами.

Фото 5

Выложите в кастрюлю все кабачки, перемешайте с грибами и овощами, слегка обжарьте всё вместе еще пару минут. Так кабачки станут вкуснее и ароматнее.

Фото 6

Теперь всыпьте все оставшиеся овощи (помидоры и сладкий перец) и добавьте немного чеснока. Все овощи посолите и поперчите по вкусу, влейте немного воды и тушите блюдо на среднем огне 20 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.

Фото 7

Тушеные кабачки с грибами и овощами готовы, для легкого обеда или ужина - то что нужно!

Фото 8

Нежные овощи с ароматными грибами подавайте сразу к столу.

Фото 9

Приятного вам аппетита!

Фото 10