Печеночные маффины в духовке (из куриной печени)

Соберите продукты для приготовления печеночных маффинов в духовке (из куриной печени).

Куриную печень промойте, удалите пленки, прожилки и т.д. Залейте печень холодной водой на 15-20 минут, затем эту воду слейте.

Печень нарежьте на кусочки и переложите в чашу блендера.

Добавьте в чашу нарезанные на мелкие кусочки морковь и лук.

При помощи насадки металлический нож измельчите все продукты до однородной консистенции.

В небольшую мисочку влейте молоко и вбейте яйцо.

Венчиком взбейте продукты до однородности.

Перелейте из чаши блендера измельченную печень в глубокую миску, влейте взбитое яйцо с молоком. Перемешайте.

Всыпьте кукурузную муку, посолите и поперчите.

Тщательно ложкой перемешайте продукты, чтобы получилось однородное тесто.

Небольшие силиконовые формочки немного смажьте растительным маслом и влейте в них тесто.

Поставьте противень с формочками в разогретую до 200°С духовку и запекайте печеночные маффины из куриной печени в течение 35-40 минут.

Готовые кексики легко вынимаются из формочек. Слегка охладите и подавайте их к столу.

Приятного аппетита!

Маффины получились очень мягкими, нежными. Вкусно со сметаной.