Абсолютный фаворит в моей семье - пышные оладьи из кабачка на кефире! Очень люблю эти оладушки за простоту приготовления, сочность, пышность, ну, и вкус, конечно!
Оладьи с кабачком лучше всего готовить из молоденьких сочных кабачков, в которых еще не сформировались семечки. Если вам нужно утилизировать старый кабачок, тогда лучше удалить все семечки и только потом натирать мякоть кабачка на терке. С кожурой поступаем так же: если кабачок молоденький, трем его с кожурой, если старый или кожура грубая, лучше ее срезать.
Подготовим все ингредиенты по списку.
Фото 1
Кабачок вымоем и натрем на средней терке.
Фото 2
Мелко нарубим зелень укропа, лук репчатый нарежем кубиком помельче.
Фото 3
Если кабачок у вас очень сочный, жидкость с него лучше отжать. Используйте для этого сито.
Фото 4
Натертую мякоть кабачка, нарезанные лук и укроп выкладываем в миску.
Фото 5
Вливаем в миску кефир.
Фото 6
Вбиваем в тесто для оладий куриное яйцо.
Фото 7
Добавляем специи: соль, черный молотый перец и сушеный чеснок в порошке. Можно добавить и свежий чеснок, если вам так больше нравится.
Фото 8
Добавляем в тесто пищевую соду. Перемешиваем все ингредиенты.
Фото 9
Понемногу добавляем муку и замешиваем густое тесто для оладий.
Фото 10
Вот таким по густоте должно быть тесто. Если у вас получилось тесто жиже, добавьте в него еще немного муки.
Фото 11
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой тесто на сковороду и жарим 1-2 минуты наши оладьи.
Фото 12
Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим их еще 1-2 минуты.
Фото 13
Выкладываем обжаренные оладьи на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
Фото 14
Пышные оладьи из кабачка на кефире готовы.
Фото 15
Подаем оладушки со сметаной! Приятного аппетита!
Фото 16
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария