Компот из сливы с малиной на зиму

Соберите по списку все продукты для варки компота из сливы с малиной на зиму. Удобным для вас способом простерилизуйте банки с крышками. Я стерилизовала банки в духовке около 25 минут при температуре 90 градусов.

Малину переберите, промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Сливу промойте и обсушите.

Если вы планируете закрывать компот в большие 3-литровые банки, то сливу можно закладывать целиком. Я закрывала компот в банки объемом 800 мл, поэтому разрезала сливу пополам и удалила косточку.

Разложите по банкам сливу с малиной.

Добавьте сахар. На этот объем банки сахара можно, конечно, положить и поменьше, но, на мой взгляд, проще потом разбавить компот кипяченой водой до нужной консистенции.

Вскипятите воду и разлейте крутой кипяток по банкам. Плотно закройте крышками и пару раз взболтайте, чтобы растворился сахар.

Банки оставьте на столе до полного остывания, а затем уберите в прохладное место. Компот из сливы с малиной на зиму готов.

При соблюдении пропорций и качественной стерилизации банок компот прекрасно сохраняется.

Ну а если вы планируете сварить компот на каждый день, то на 2-литровую кастрюлю подготовьте 300-350 г сливы, 200 г малины и примерно 1800 мл воды. Сливу тоже рекомендую разрезать пополам, косточку можно не удалять.

Добавьте сахар, здесь уже можно добавить его чуть меньше, примерно 7 ст. л. (в любом случае количество сахара регулируйте по своему вкусу).

Влейте воду и отправьте кастрюлю на плиту.

Доведите до кипения, прокипятите 1-2 минуты и выключите огонь.

Отсудите компот, при желании его можно процедить, и угощайте домашних.