Джем из малины без косточек на зиму

Если вы варите малиновое варенье, попробуйте приготовить малиновый джем без косточек на зиму. По вкусу эта домашняя заготовка получается просто изумительная, а по консистенции после остывания напоминает желе. Джем варится без каких-либо загустителей, в составе - только малиновое пюре и сахар. Для сохранения яркого цвета можно добавить щепотку лимонной кислоты. Малиновый джем идеально подойдет для десертов, блинчиков, творожной запеканки, мороженого. Да и на кусочке белого хлеба или булочки будет тоже очень вкусно!

AnnI_Gавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (7)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

4.89

Оцените рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 18 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

15 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Малина - 1 кг

Сахар - 700 г

Лимонная кислота - 0,4 ч.л.

1 ч. 10 мин.

К → 191 кКал / 100 г
Б → 0.47
Ж → 0.29
У → 45.88

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Возьмите ингредиенты для приготовления джема из малины без косточек на зиму. Малину переберите, удалите подпорченные ягоды и растительный мусор, если он есть.

Фото 1

В широкую кастрюлю положите ягоды и толкушкой изомните их.

Фото 2

Поставьте кастрюлю на слабый огонь.

Фото 3

Доведите до кипения и на слабом огне проварите малину в течение 8-10 минут, чтобы ягоды отдали как можно больше сока.

Фото 4

Затем протрите малину через металлическое сито.

Фото 5

Ягодные косточки выбросьте.

Фото 6

Взвесьте малиновое пюре. Получилось 850 г.

Фото 7

Перелейте пюре в кастрюлю и всыпьте сахар. Перемешайте и варите джем при слабом кипении в течение примерно 20-25 минут.

Фото 8

За 5 минут до отключения плиты положите лимонную кислоту.

Фото 9

Во время варки обязательно снимайте пенку, которая будет образовываться.

Фото 10

Баночки и крышки тщательно промойте с содой, обсушите. Горячий джем разлейте в баночки. Прикройте салфеткой. Крышками закройте баночки, когда джем полностью остынет.

Фото 11

На зиму джем из малины без косточек поставьте в холодильник.

Фото 12

У джема насыщенный вкус и цвет. Приятного чаепития!

Фото 13

Джем из малины без косточек на зиму, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

По такому рецепту можно сварить джем не только из красной, но и из желтой малины.

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии
Похожие рецепты

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Написать комментарий

Ваше имя

Текст комментария

Отправить

Прикрепить фото

Елена

Спасибо за рецепт. Такой джем хранится и не в холодильнике. Пропорции хорошие и верные. Только моя мама готовила гораздо быстрее и без лимонной кислоты. Сколько сока готового, столько и сахара. Сахар высыпала не весь, а часть, и кипятила минус пять, а затем высыпала оставшийся сахар, помешивала, но не давала закипеть. Это важно! От этого варенье желатируется само. Разливала по сухим банкам и давала остыть, как и в Вашем случае. Приятного аппетита!

Ответить

AnnI_G

Автор рецепта

Елена, большое спасибо за такой подробный ответ. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту, благо малина начала понемногу поспевать)

Ответить

Алиса

Плохой рецепт. Если уж хранить в холодильнике, то лучшее не вареное или доведенное до кипения, там хоть полезное сохранится, а ваш рецепт фигня....час кипятила, а потом ещё в холодильник место занимать.

Ответить

AnnI_G

Автор рецепта

Алиса, все в ваших руках - не хотите варить - не варите

Ответить

Гном

Зачем взвешивать пюре, если в рецепте дается сахар на 1 кг малины, а не пюре?

Ответить

Матильда

Ах, какой!!!