Медовые кексы с яблоками и орехами

Для медовых кексов с яблоками и орехами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Мёд нужен жидкий или его придется нагреть для текучести. Если сомневаетесь, т.е. вам покажется маловатым количество мёда в тесто, то увеличивайте на одну ложку или добавьте ложку сахара.

Сливочному маслу нужно дать размягчиться при комнатной температуре.

Кроме грецких орехов, подходят и другие.

Для теста взбейте яйцо с жидким мёдом до пышности.

Вмешайте кусочки размягченного сливочного масла.

Добавьте муку с разрыхлителем и содой, снова взбейте.

Орехи покрошите, а яблоки с кожурой или без нарежьте мелкими либо средними кусочками. Вмешайте эту начинку в кексовое тесто.

Разложите тесто по формочкам. В зависимости от их размеров может получиться 4-6 штук. Мои формочки из фольги, прокладываю каждую соответствующими бумажными капсулами/вкладышами диаметром 5 см и высотой 3 см, и тесто распределилось в них на пять штук.

Запекайте в течение около 20 минут при 180-200 градусах, но учитывайте свойства духовки, материал и размер формочек.

Медовые кексы с хорошим количеством яблок и орехов получаются не самыми пышными из тех, что пеку, но они очень вкусные и ароматные!