Пюре из цветной капусты с курицей

Продукты для приготовления пюре из цветной капусты с курицей - перед вами.

Я готовила блюдо из филе бедра курицы. Мясо у меня было замороженное. Что касается цветной капусты, то можно взять как свежую, так и замороженную. Замороженную цветную капусту предварительно не нужно размораживать.

Почистите лук и нарежьте его произвольно.

Мясо курицы сполосните, обсушите бумажным полотенцем и также нарежьте произвольно.

Разогрейте сковороду с маслом. Слегка припустите лук, добавьте кусочки курицы и продолжите обжаривать, примерно 5-7 минут. Уменьшите огонь, влейте 60-70 мл теплой воды и потушите все под крышкой примерно 15 минут.

В самом конце добавьте специи по вкусу.

Пока тушится мясо, займемся приготовлением пюре из цветной капусты.

У капусты удалите стебель, разберите ее на соцветия. Отварите в слегка подсоленной воде до мягкости, 10 минут.

Отлейте немного воды, в которой варилась капуста, капусту откиньте на дуршлаг и переложите в чашу блендера.

Влейте немного воды или теплого молока (можно даже сливки 10%), добавьте кусочек сливочного масла и измельчите цветную капусту блендером до получения массы гладкой, однородной консистенции.

Пюре из цветной капусты готово. В самом конце я решила добавить щепотку куркумы, исключительно для цвета.

Курица готова, пюре - тоже. Раскладываем все по тарелкам и подаем к столу.

Готовое блюдо можно слегка присыпать свежей зеленью.

В дополнение к пюре из цветной капусты с курицей рекомендую приготовить салат из помидоров, базилика и лука или любой другой салат из свежих овощей.

Приятного аппетита.