E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Булочки →
    Ватрушки со сметаной

    Ватрушки со сметаной

    Мягкая, ароматная выпечка к домашнему чаепитию. Тесто будем готовить на кефире, а начинку - из сладкой ванильной сметаны. Ватрушки со вкусом из детства!

    Ингредиенты

    Тесто:

    Кефир 1% - 220 г

    Масло сливочное - 35 г

    Сахар - 80 г

    Дрожжи сухие - 5 г

    Соль - 1/4 ч.л.

    Мука пшеничная - 330 г

    Начинка:

    Сметана 15-20% - 200 г

    Сахар - 40 г

    Ванилин - нак кончике ножа

    Мука пшеничная - 15 г

    Дополнительно:

    Яйцо куриное - 1/3 шт.

    Выходит 8 штук.
    • 251 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 5.08
    • Ж: 7.14
    • У: 41.79

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Ватрушки со сметаной начинаем готовить с теста.

    Фото 1


    Кефир немного подогреть, добавить растопленное масло и сахар.


    Перемешать, чтобы сахар растворился.

    Фото 2


    Добавить дрожжи.

    Фото 3


    А спустя 5 минут начинать вводить муку и также не забываем про соль.

    Фото 4


    Подбавлять муку, пока не получится колобок теста, "затягивать" не надо.


    Накрыть тесто и убрать в теплое место для подъема.

    Фото 5


    Когда тесто увеличится вдвое, можно заняться начинкой.

    Фото 6


    В сметану добавить сахар, муку и ванилин.


    Вместо муки можно добавить крахмал.

    Фото 7


    Перемешать.

    Фото 8


    Тесто разделить на 8 частей, скатать шарики. Выложить на противень с ковриком или бумагой для выпечки.

    Фото 9


    Спустя пять минут сделать в центре углубление.


    Разложить сметанную начинку.

    Фото 10


    Спустя 5-7 минут смазать ватрушки взбитым яйцом.

    Фото 11


    Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния.


    У меня ушло 20 минут.

    Фото 12


    Ватрушки со сметаной готовы.

    Фото 13


    Приятного аппетита.

    Фото 14


    Ватрушки со сметаной, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ватрушки

    Подборка рецептов

    Ватрушки с курицей и маринованными огурцами
    Ватрушки с рикоттой
    Ватрушка с маком
    Ватрушки с творогом без дрожжей (на кефире)
    Ватрушки в духовке

    Подборка рецептов

    Ватрушки с вареньем
    Ватрушка с сыром и яйцом
    Ватрушки постные
    Ватрушки с морковью
    Ватрушки со сметаной

    Подборка рецептов

    Домашние ватрушки с творогом
    Ватрушка с творогом на сковороде
    Творожные ватрушки
    Домашние ватрушки с творогом
    Дрожжевые ватрушки

    Подборка рецептов

    Ватрушки с творожным сыром
    Ленивая ватрушка (королевская)
    Ватрушки с курицей и маринованными огурцами
    Ватрушки с яйцом и майонезом
    Булочки на кефире

    Подборка рецептов

    Булочки «Сметанники»
    Смаженка с колбасой и сыром
    Булочки на кефире в духовке
    Булочки «Розочки» с творогом
    Булочки на кефире с дрожжами

    Подборка рецептов

    Булочки «Розочки» с творогом
    Булочки на кефире с сухими дрожжами
    Рогалики с шоколадом из дрожжевого теста
    Плюшки на кефире в духовке (с дрожжами)

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда со сметаной (466)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка на кефире (609)Выпечка на кефире в духовке (418)Выпечка на сметане (312)Выпечка на сметане без дрожжей (271)Выпечка на сметане в духовке (759)Кефир (992)Мясные блюда со сметаной (576)Сметана (919)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему сметана сворачивается при тушении?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

    Свежие рецепты


    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Грибная солянка с курицей
    Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом
    Творожная запеканка с рисовой мукой в аэрогриле
    Творожные шарики в аэрогриле

    Конфеты из хлебцев
    Оладьи из кабачков в аэрогриле
    Мусака с кабачками, фаршем и картофелем
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Жареный рис с соусом терияки
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы