Ватрушки со сметаной

Ватрушки со сметаной начинаем готовить с теста.

Кефир немного подогреть, добавить растопленное масло и сахар.

Перемешать, чтобы сахар растворился.

Добавить дрожжи.

А спустя 5 минут начинать вводить муку и также не забываем про соль.

Подбавлять муку, пока не получится колобок теста, "затягивать" не надо.

Накрыть тесто и убрать в теплое место для подъема.

Когда тесто увеличится вдвое, можно заняться начинкой.

В сметану добавить сахар, муку и ванилин.

Вместо муки можно добавить крахмал.

Перемешать.

Тесто разделить на 8 частей, скатать шарики. Выложить на противень с ковриком или бумагой для выпечки.

Спустя пять минут сделать в центре углубление.

Разложить сметанную начинку.

Спустя 5-7 минут смазать ватрушки взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния.

У меня ушло 20 минут.

Ватрушки со сметаной готовы.

Приятного аппетита.