Ватрушки с морковью

Ингредиенты для приготовления дрожжевых ватрушек с морковью в духовке - перед вами.

Дрожжевое тесто замесите руками, в планетарном миксере или, как в рецепте, в хлебопечке. Просейте в ведерко ХП пшеничную муку в/с, добавьте соль.

Влейте в ведерко кислое молоко (молоко, кефир или воду), разбейте яйца (если яйца крупные, то будет достаточно одного), мягкий маргарин, распустившиеся в воде прессованные дрожжи. Поставьте ведерко в ХП и установите программу для замеса теста.

Пока ХП готовит тесто, сделайте морковную начинку. Морковь очистите, залейте водой и сварите до готовности.

С мягкой моркови слейте воду, в морковь добавьте сахар и растолките толкушкой до пюре, добавьте сливочное масло и еще раз перемешайте.

Тесто хорошо подошло.

Разделите тесто на одинаковые кусочки.

Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку толщиной 6-7 мм и уложите на противень. Прикройте чистым полотенцем, чтобы тесто немного подошло.

На подошедших лепешках сделайте углубление при помощи стакана или кружки.

В углубления положите морковную начинку.

Морковь смажьте сметаной.

Поставьте противень в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекайте ватрушки с морковью из дрожжевого теста 20-30 минут - до румяной корочки. Но в любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Испеченные ватрушки снимите с противня и накройте чистым полотенцем на 10-15 минут, после чего подавайте к столу.

Тесто мягкое, нежное, начинка сладкая, ароматная - приятного аппетита!