Хлеб для диабетиков в хлебопечке

Для цельнозернового хлеба подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Цельнозерновая мука взята пшеничная, а отруби, клетчатка и/или жмых подходят разные. У меня - смесь разных: овсяные, конопляные, псиллиум. Были бы льняные, то с удовольствием бы их добавила, потому что особенно нравятся.

Фото 1

Учтите порядок загрузки ингредиентов для своей модели хлебопечки и способ применения сухих дрожжей. В мою хлебопечку нужно сначала жидкие, а потом сухие, а дрожжи - в муку.

Влейте растительное масло на нож для замеса и следом - воду комнатной температуры.

Фото 2

Добавьте отруби и соль.

Фото 3

Отмерьте нужное количество цельнозерновой муки, вмешайте в неё дрожжи или насыпьте их сверху.

Фото 4

Установите массу буханки 500 г, выберите цвет корочки. Включите режим для хлеба из цельнозерновой муки (тут режим 5).

Фото 5

Следите за формированием колобка, он не должен выглядеть сухим или расползающимся.

Фото 6

Корректируйте водой или мукой.

Фото 7

После второго перемешивания, который включается после первого подъема, можно попробовать убрать замешивающий нож, чтоб потом не выковыривать его из буханки.

Фото 8

Выпекайте хлеб для диабетиков в хлебопечке до сигнала об окончании. Извлеките хлеб и оберните его полотенцем.

Фото 9

Фото 10

Пекла такую маленькую буханочку, потому что только мне нравятся подобные варианты хлеба.