E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДомашний хлеб
Цельнозерновой хлеб на кефире

Цельнозерновой хлеб на кефире

Учитесь печь хлебушек из цельнозерновой муки и будьте здоровы. Этот хлеб я испекла на кефире и дрожжах.
Посмотреть видео

Ингредиенты

Кефир 2,5% - 400 мл

Дрожжи сухие – 10 г

Соль – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст.л.

Мука цельнозерновая – 550 г

  • 210 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 34 голосов


Процесс приготовления

Цельнозерновой хлебушек отличается от иных хлебобулочных изделий тем, что в нём содержится много витаминов, минералов, клетчатки и аминокислот. Продолжая готовить вкусную и здоровую пищу, я пришла к этому рецепту. Цельнозерновой хлеб на кефире получается мягким, с легкой кислинкой от кефира, при нарезании не крошится и остается в течение нескольких дней свежим, нежным и мягким.

Рецепт хлеба из цельнозерновой муки на кефире


Ингредиенты для приготовления хлеба из цельнозерновой муки на кефире подготовить по списку.

Ингредиенты для хлеба из цельнозерновой муки на кефире


Просеять 1/3 часть муки два-три раза. В момент просеивания всыпать сухие дрожжи.

Просеять муку


Затем влить теплый кефир и тщательно перемешать массу. Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте.

Влить кефир


Опара за это время увеличится и станет пышной, воздушной. Она невероятная. С ней работать - одно удовольствие.

Готовая опара


Всыпать по вкусу соль и начать частями вводить муку.

Добавить муку


Её тоже необходимо просеять, а лучше - 2-3 раза. После каждого добавления муки нужно тщательно, но не спеша, вымешивать. Хлеб во время приготовления особенно нуждается в любви и спокойствии. Никаких сквозняков или резких движений.

Замесить тесто


Когда войдет вся мука, влить столовую ложку оливкового масла и продолжить вымешивать еще 5-7 минут.

Влить масло


Тесто должно быть мягким и послушным. Выложить его в глубокую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 25-35 минут. Тесто увеличится в 2-3 раза.

Готовое тесто


Затем его снова перемять, сформировать буханку и выложить в смазанную маслом форму. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут.

Выложить тесто в форму


За это время тесто хорошо поднимется. Отправить в духовку.

Подошедшее тесто


Выпекать цельнозерновой хлеб на кефире при температуре 220 градусов 10 минут, после этого снизить температуру до 200 и продолжить выпекать еще 15-20 минут.

Испечь хлеб


Готовый, ароматный, нежный хлебушек вынуть и выложить на решетку до полного остывания.

Хлеб из цельнозерновой муки на кефире


Хлеб из цельнозерновой муки на кефире получается невероятно вкусным и мягким! Его очень вкусно есть, намазав маслом, вареньем или мёдом!

Фото хлеба из цельнозерновой муки на кефире


Приятного аппетита. Готовьте с любовью.


Цельнозерновой хлеб на кефире, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Прохожий
Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
Надежда
Хлеб получился отличный, хорошо режется,мало крошится. Из всей семьи мне одной не пришлась по душе кислинка. Может скинете ссылку на аналогичный простой хлеб без кисломолочки? Буду очень благодарна!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Надежда
Забыла добавить, что пекла из муки в/с
Нравится
(0)
ответить
Альбина
Шикарный хлебушек. Отличный рецепт. Ничего не добавляла. Большое спасибо. Попробую на сыворотке в другой раз.
Нравится
(0)
ответить
Альбина, на здоровье!)) Обязательно пробуйте, экспериментируйте! 
Нравится
(0)
ответить
Виктория
Отличный хлебушек получился. Посыпала семечками. Рекомендую!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Виктория, хлеб у вас - загляденье! Спасибо за фото и комментарий! Приятного аппетита!
Нравится
(0)
ответить
Инна
А по такому же рецепту в хлебопечке получится сделать?
Нравится
(0)
ответить
отличный хлебушек получился
Нравится
(4)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта