E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Омлет →
    Омлет с брокколи и сыром на ск

    Омлет с брокколи и сыром на сковороде

    Этот омлет с брокколи интересен тем, что брокколи в него идёт сырой, без предварительной варки. Соответственно, капуста подвергается абсолютно минимальной термической обработке - со всеми вытекающими бонусами по пользе, цвету и консистенции.

    Ингредиенты

    Брокколи - 120 г

    Сыр - 50 г

    Яйца - 3 шт.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    • 164 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 10.61
    • Ж: 12.52
    • У: 2.19

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём по списку ингредиенты для приготовления омлета с брокколи и сыром на сковороде.


    У брокколи отрежем жесткую и волокнистую часть стебля.


    Измельчим брокколи. Тут возможны два варианта: либо электрочоппер, либо старая добрая тёрка. Кому что удобно, тот тем пусть и воспользуется. Через тёрку кусочки получатся покрупнее, соответственно, в омлете будут попадаться более крупные куски с плотной фактурой.


    Потрём сыр на крупной тёрке.


    Поставим на сильный огонь сковороду со столовой ложкой растительного масла.


    Перемешаем брокколи и сыр с яйцами и щепоткой соли.


    Когда сковорода разогреется (ладонь над ней будет чувствовать жар), убавим огонь до слабого (на котором обычно жарите яичницы и омлеты) и выложим на сковороду омлет. При необходимости можно слегка разровнять его поверхность лопаткой или ложкой.


    Закроем сковороду крышкой и оставим омлет на слабом огне на 7 минут.


    Снимем крышку, покроем сковороду мелкой тарелкой, примерно равной по диаметру сковороде. Перевернём сковороду так, чтобы омлет оказался на тарелке.


    Если вдруг на сковороде остались пригоревшие крошки (обычно бывают на краях), счистим их. Если недостаточно масла - можно подбавить ещё, но это вряд ли - в этом омлете в норме достаточно жира из тёртого сыра.


    Дадим соскользнуть омлету с тарелки обратно на сковороду сырой стороной вниз. Доведём омлет с брокколи и сыром на сковороде до готовности под крышкой на слабом огне, 3 минуты.


    Накроем сковороду мелкой тарелкой бОльшего диаметра, чем сковорода, и перевернём её так, чтобы омлет оказался на тарелке.


    Приятного аппетита!


    Ну, и вот таким вот бодреньким зелёным наш омлет получился внутри.


    Омлет с брокколи и сыром на сковороде, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Омлет

    Рубрика рецептов

    Омлет с морковью и луком
    Запеканка-омлет со стручковой фасолью
    Омлет с морковью в духовке
    Омлет «Весенний» с зеленью
    Омлет на сковороде

    Подборка рецептов

    Омлет со шпинатом и сыром
    Омлет без молока
    Норвежский омлет
    Менемен (турецкая яичница / омлет)
    Омлеты с сыром

    Подборка рецептов

    Фриттата с картофелем и ветчиной
    Омлет с копченой курицей
    Пышный омлет с сыром на сковороде
    Омлет с помидорами и зеленью на сковороде
    Омлет без молока

    Подборка рецептов

    Омлет с морковью в духовке
    Омлет с мексиканской овощной смесью
    Сладкий омлет с малиной
    Омлет с тортильей
    Омлет на завтрак

    Подборка рецептов

    Омлет с помидорами и колбасой
    Диетические оладьи из кабачков
    Маффины с ветчиной и сыром
    Тост в омлете
    Омлет на сковороде на ужин

    Подборка рецептов

    Омлетный рулет с плавленым сыром
    Омлет из нута и яиц
    Белковый омлет с шампиньонами
    Омлет с помидорами и зеленью на сковороде
    Омлет с брокколи

    Подборка рецептов

    Омлет с брокколи на сковороде
    Омлет с брокколи в духовке
    Фриттата с брокколи, спаржей и вялеными томатами
    Брокколи в сырном омлете с чесноком
    Омлет с брокколи на сковороде

    Подборка рецептов

    Омлет с брокколи и цветной капустой
    Омлет с брокколи и сыром на сковороде
    Фриттата с брокколи, спаржей и вялеными томатами
    Омлет с брокколи на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из брокколи и картофеля (148)Блюда из брокколи на ужин (68)Брокколи с сыром (53)Вторые блюда из брокколи (77)Капуста Брокколи (149)Обед из брокколи (132)Омлет (263)Омлет в духовке (54)Омлет на завтрак (193)Омлет на сковороде (185)Омлет пышный (51)Омлет с зеленью (67)Омлет с молоком на сковороде (79)Омлеты с молоком (152)Омлеты с сыром (59)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Сибирячка
    у людей нарциссы уже цветут...
    а в Сибири ещё снега по колено...

    Омлет хорош, люблю хрустящую брокколи!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Сибирячка, у людей уже вишни цветут, не только нарциссы. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Очень аппетитные финальные фотографии готового блюда 
    Нравится
    (3)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с сыром?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта