Блины из гречневой муки на кокосовом молоке

Продукты для приготовления блинов из гречневой муки на кокосовом молоке - перед вами!

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость и влейте кокосовое молоко. Всыпьте сахар и соль, по желанию добавьте ванильный сахар. Взбейте в течение 1-2 минут.

Вмешайте гречневую муку неторопливыми движениями, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут в покое, чтобы мука набухла.

Прогрейте сковороду на плите и смажьте в первый раз маслом. Влейте порцию блинного теста и убавьте нагрев до умеренного, пропеките блин 1-2 минуты и аккуратно подденьте широкой лопаткой, переверните на другую сторону. Сделать это нужно максимально аккуратно, так как блин заламывается и рвется. Именно поэтому рекомендую выпекать небольшие блинчики! Обжарьте с другой стороны такое же количество времени.

Блинчики из гречневой муки на кокосовом молоке готовы. Выложите их на тарелку и подайте к столу горячими со сметаной, вареньем, джемом и т.д.

Приятного вам!