 |
|
Нежный и бархатный на вкус крем из халвы понравится всем сладкоежкам без исключения! Создается он на основе заварного крема с кукурузным крахмалом. Халву можете использовать с любым вкусом, но обязательно вливайте немного лимонного сока, чтобы он оттенил сладость крема. Без сока лимона крем получается приторным, сладковатым.
Перед подачей лакомство обязательно нужно охладить - крем стабилизируется и еще больше загустеет. Можно использовать крем для создания трайфлов, начинки заварных пирожных и профитролей.
Желтки - 2 шт.
Молоко любой жирности - 300 мл
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Сок лимона - 0,5 ч.л.
Халва - 60 г
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Масло сливочное - 30 г
Ванильный сахар - 2 щепотки
Продукты для приготовления заварного крема из халвы (с халвой) - перед вами!
Молоко можно использовать любой жирности и не добавлять сливочное масло.
Куриные яйца разбейте и разделите их на желтки и белки. Выложите желтки в казан или ковш с антипригарным дном, влейте молоко любой жирности, всыпьте сахар, соль, ванильный сахар.
Тщательно взбейте всё венчиком и перемешайте. Всыпьте кукурузный крахмал и вмешайте его в холодную жидкость. Именно в холодную, так как крахмал в горячей жидкости сразу же взбивается в комочки.
Поместите емкость на плиту, включив умеренный нагрев. Пока масса прогревается, растолките халву в пиале до мелкой крошки.
Не переставая перемешивать, заварите крем до легкой густоты и добавьте в него сливочное масло. Выключите нагрев и вмешайте масло в крем.
Выложите растолченную халву и влейте лимонный сок. Можно развести консервированный лимонный сок водой или всыпать щепотку лимонной кислоты.
Тщательно вмешайте халву в крем. Затем накройте его пищевой пленкой и поместите на холод минимум на полчаса. Лучше всего охладить заварной крем с халвой в течение 2-3 часов - он загустеет.
Подавайте его к столу охлажденным, с ароматным чаем, кофе или другими напитками.
Приятного вам!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий