 |
|
Рулет - по-моему, самая простая выпечка! Готовится он быстро, легко и просто, времени на стабилизацию, как правило, не требуется (особенно если это рулет с повидлом/джемом).
Как-то я увидела совет накрывать бисквитный пласт пакетом/пленкой, что мне очень понравилось, и с той поры я так и делаю - это гораздо удобнее, чем заворачивать пласт в полотенце (не надо потом полотенце стирать, выбросил пакет и забыл). А если вы адепт чистой планеты, покупайте разлагаемые пакеты.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар - 80 г
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Мука пшеничная - 100 г
Молоко - 40 г
Для приготовления бисквитного рулета на молоке соберите продукты по списку.
Крем для такого рулета подойдет любой: заварной, масляный, на сливочном сыре. Также можно взять любые джем или повидло. Я готовила рулет с брусничным джемом, что было очень вкусно: кисловатый вкус джема отлично оттенял сладость самого рулета.
Яйца взбейте с солью, сахаром и ванилином до состояния пышной светлой массы.
Затем добавьте молоко и еще раз коротко взбейте.
В несколько приемов введите муку, аккуратно перемешивая венчиком.
Тесто выложите на противень, застеленный силиконизированным пергаментом.
Выпекайте пласт в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Готовый бисквит при легком нажатии на него рукой будет пружинить, а лучина - выходить сухой.
Не передерживайте бисквитный пласт.
Сразу же как вынете противень из духовки, переверните пласт на расстеленный на столе пергамент вверх ногами. Снимите пергамент, а пласт накройте пленкой.
В таком виде остудите полностью.
Затем на пласт нанесите крем/джем/повидло по вкусу...
И сверните в рулет по короткой стороне, помогая себе пергаментом.
В таком виде дайте рулету полежать хотя бы 10 минут, затем нарезайте и подавайте на стол.
Бисквитный рулет на молоке готов.
Приятного чаепития!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий