Торт «Черный принц» со сгущенкой

Для приготовления торта соберите ингредиенты по списку к рецепту. Понадобится два вида сгущенного молока: обычное – для теста, и вареное – для крема. Бисквит для коржей получается сочным, поэтому пропитки коржам не понадобится.

Соедините кефир и соду и оставьте минуты на три.

За это время растопите сливочное масло вместе с кусочками горького/тёмного шоколада.

Взбейте до увеличения в объёме яйцо.

Нагрейте на слабом огне сгущенное молоко. Вмешайте в него подготовленную в кефире соду.

Потом соедините эту массу со взбитым яйцом.

Перемешайте.

Влейте поостывшее шоколадное масло. Перемешайте.

Добавьте муку с какао и снова перемешайте.

Перелейте тесто в смазанную или проложенную пекарской бумагой форму.

Запекайте в духовке при 175-180 градусах до готовности - минут через 40-45 проверьте деревянной зубочисткой, из бисквита она должна выйти сухой. Но возможно, понадобится ещё несколько минут, т.к. время зависит от свойств вашей духовки.

Для крема соедините и перемешайте вареную сгущенку, ванилин и сметану. Крем должен бы получиться однородным, но иногда варёная сгущенка остается немного крупинками...

Остывший бисквит разрежьте на три части. Обычно использую для этого нитку. Сначала острым ножом делаю надрезы, завожу в них нитку, перекрещиваю её концы и тяну.

Соберите торт. Удобно это делать в разъемной форме, но можно и без неё.

Промажьте коржи кремом. Слегка придавите. Бока торта обмажьте излишками крема, обычно его выступает небольшое количество при надавливании.

Украсьте торт по своему вкусу. У меня самый домашний и простой вариант - тёртые или рубленые шоколадные конфеты с тёмной начинкой и грецкие орехи.

Классический торт «Чёрный принц» со сгущенкой – это незатейливые, но сочные шоколадные коржи, простой, но гармоничный на вкус крем.

Попробуйте! Он не сложный, а простой домашний и многим нравится.