Картофель, запечённый в помидорном соусе

Кто не любит картошку? Я думаю, что таких людей единицы! Из картошки можно приготовить невероятное количество блюд! Хочу вам предложить замечательный гарнир из картошки, запечённой в помидорном соусе. В этом рецепте можно использовать как свежие помидоры, так и помидорное пюре из заморозки. Советуют помидор просто пробить блендером в однородную массу, но я предпочитаю его сначала бланшировать или натереть на тёрке мякоть, чтоб было без шкурки. Вы можете выбрать любой приемлемый для вас способ, на вкусе это не отразится.

Для приготовления гарнира подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Картофель очистить, промыть и разрезать на крупные ломтики. Если картофель среднего размера, то разрезать его на 4 части.

Сложить картофель в глубокую миску, добавить пюре из помидора, паприку, кориандр, соль, перец и базилик. Перемешать.

Также добавить соевый соус, подсолнечное масло и измельчённый чеснок. Снова хорошо перемешать.

Картофель выложить в форму для запекания. Форму накрыть фольгой и отправить картофель в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.

Спустя это время мягкая ароматная картошка готова к употреблению.

Подать картошку можно с овощами или как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!