Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Панкейки на сметане

Выпечка на сметане получается очень нежной и воздушной. Такие панкейки обязательно порадуют вас и вашу семью!

Ингредиенты

Сметана – 1 стакан

Мука – 1 стакан

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Сода – 1 ч.л. с горкой

Растительное масло – 2 ст.л.

290 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

irka_kolchina автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Панкейки на молоке вкусные, но панкейки на кефире вкуснее. Так думала я, пока не попробовала пышные панкейки на сметане. Более нежные и воздушные, просто тающие во рту блинчики. А если ещё и подавать их со сметаной - вообще нет слов! Такие панкейки станут замечательным началом дня или его завершением.

Пекутся изделия на сухой сковороде, а потому содержат не так много жира, как привычные блинчики и блины. За это я их и люблю.

Сегодня мы приготовим небольшую порцию на 2-4 персоны.

Важно уделить внимание главному компоненту - сметане. В идеале она должна быть достаточно жидкой, немного гуще, чем жирный кефир. Иначе тесто получится очень густым и панкейки не удадутся. Если сметана всё-таки густоватая, просто смешайте её с небольшим количеством молока или воды до нужной консистенции. Вот и весь секрет.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

В миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль. Взбиваем венчиком 2-3 минуты, до однородности.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Вливаем в миску сметану и перемешиваем.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Просеиваем муку, снова мешаем до однородности.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Добавляем в тесто соду. Тщательно мешаем.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

В конце вливаем растительное масло.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Перемешиваем и получаем однородное тесто, примерно такое же по густоте, как на толстые блины.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Выпекаем блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием с одной стороны до появления пузырьков, затем переворачиваем и печем до румяности.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Панкейки на сметане готовы! Подаем к столу и угощаемся. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Если вдруг тесто получилось густым, разбавьте его небольшим количеством молока или воды до нужной консистенции. Будьте готовы, что после этого тесто станет более нежным и менее податливым.
Готовые панкейки хороши в горячем виде со сметаной и вареньем.

Полезные подборки и рецепты ...

Толстые блины

Подборка рецептов

Капустные блины

Полбяные блины на воде

Подборка рецептов

Чертлама (блины на айране)

Блины из рисовой муки

Блины из кабачков с сыром и зеленью

Блины на соде

Подборка рецептов

Блины на рассоле с тушеной капустой

Постные блины на воде

Толстые блины на кефире

Блинчики с корицей и сахаром

Блины на сметане

Подборка рецептов

Блины слоёные

Блины на сметане и воде

Блины на сметане

Тонкие блины на сметане (с дырочками)

Блины без дрожжей

Подборка рецептов

Заварные блины на кефире и яйцах

Блины на картофельном отваре

Блины из говяжьей печени

Блины на пиве

Блины и оладьи на Масленицу

Коллекция рецептов

Оладьи-пиццы на кефире

Блины с творогом и бананом (в начинке)

Оладьи с черносливом

Оладьи на кефире с колбасой и помидорами

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Творожное тесто для кексов

Кексы «Зебра» на кефире

Шоколадно-банановый пирог

Имбирные пряники с корицей

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Горячие бутерброды с картофелем и солеными огурцами

Смузи из абрикосов и малины

Вареники с творогом и яичными желтками

Яичница со шпинатом и вешенками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Щепетильным едокам, вроде меня, тоже не понравилось наличие соды, хотя я ее добавила половину указанного, прочитав отзывы.

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

Вера, благодарю за обратную связь к рецепту!

Нравится

(0)

ответить

Лилия

Рецепт ужасный . Много соды и никакие панкейкм

Нравится

(5)

ответить

irka_kolchina Автор рецепта

Лилия, жаль, что рецепт вам не понравился. Спасибо за обратную связь!

Нравится

(0)

ответить

Елена

Лилия , прочитала ваш коммент уже после того, как сделала тесто (и вылила его)
Панкейки есть невозможно
Сода всё портит!

Нравится

(1)

ответить

Ирина

Елена, я добавила соду сразу в сметану с яйцом, позже корицу, ванильный сахар, куркуму, ложку кукурузной муки, мёда и сода чувствуется, но слегка.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Марго»	Макароны с кониной	Лепёшка на мангале	Открытый пирог с брусникой из дрожжевого теста	Куриный рулет в ветчиннице	Кулич с творожным сыром/с крем чизом	Пасхальный кулич «Синнабон»
Пасхальный козунак	Пудинг из кулича	Мраморные яйца с чаем каркаде на Пасху	Лапшевник из вермишели с яйцом в духовке	Постный салат с крабовыми палочками и рисом	Мясо по-французски из курицы в аэрогриле	Котлеты из крабовых палочек в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Панкейки на сметане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти