Суп из консервированной горбуши с рисом

Рецепты блюд из консервов способны выручить каждого в момент нехватки времени на приготовление обеда или ужина. В частности, из баночки консервов можно сварить и этот простой суп. Не знаю, как вы, а я люблю консервированную рыбу и отношусь к ней с уважением: такая рыбная баночка не раз спасала меня в подобных ситуациях.

Сегодня поделюсь с вами простым рецептом супа из консервированной горбуши с рисом. Он, конечно, рассчитан не на 5-минутное приготовление – овощи всё-таки придется чистить и резать. Но и стоять за варкой бульона тоже не потребуется. Для приготовления блюда, помимо картофеля, риса, лука и моркови, я использую соленый огурец. В качестве специй – соль, перец и приправу «Прованские травы».

Из данного количества ингредиентов получится три щедрые порции. Что ж, приступим.

Картофель нарезаем небольшим кубиком.

Также режем лук.

Морковь натираем на тёрке.

Выкладываем овощи в кастрюлю с закипающей водой, доводим до кипения и варим 5-7 минут.

Рис промываем и закидываем к овощам. Продолжаем варку ещё столько же (5-7 минут).

Соленый огурец режем небольшим кубиком.

Горбушу вынимаем из банки и разминаем вилкой либо режем ножом.

Выкладываем рыбу и огурец в суп, всыпаем приправу «Прованские травы», по желанию вливаем жидкость от консервов.

Перемешиваем и варим ещё 5 минут. В конце приготовления солим и перчим блюдо по вкусу, оставляем под крышкой на 10-15 минут.

Суп из консервированной горбуши с рисом готов! Подаем к столу со сметаной. Приятного аппетита!