Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пирог «Клубничный рай»

Очень короткий клубничный сезон. Только появилась эта красная красавица и все! Но, я успел заморозить отборную и сегодня ее использую.

Ингредиенты

Крупная замороженная клубника - 250 г

Сахар - 100 г

Мука «Пудов» кондитерская (самоподнимающаяся) - 500 г

Сахарная пудра - 5 г

Шоколадная заливка - 50 г

Молоко - 350 мл

240 кКал
1 ч. 30 мин.
30 мин.
2 ч.

Фото готового блюда

Karp Zaliwnoy автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

Процесс приготовления

Ну как не испечь пирог с использованием клубнички? Хотя люблю ее и просто с сахаром. Сегодня сахара будет тоже много, а еще больше - самой клубники. Рецепт прост, но результат очень эффектен. Весь секрет - в сахарной корочке, которая образуется при высокой температуре.

В помощь нам чудесная кондитерская самоподнимающаяся мука, которую я частенько использую. Вся прелесть в том, что в ней всё уже есть. Ванильный сахар, разрыхлитель и дрожжи. Из такой муки получается пирог с видом бисквита в разрезе, причем совсем без использования яиц. Тесто замешиваем с добавлением обычного молока. И все.

Просто перемешиваете ложкой и даже не вынимаете из емкости. Только дайте ему отдохнуть и чуть подойти под пленкой в течение минимум получаса в теплом месте. За это время тесто превратится в душистое маленькое чудо. Смотрите сами. Не забудьте его похвалить, сказать пару добрых слов. Я всегда так делаю.

Подбираем форму, застилаем пергаментом и чуть смазываем подсолнечным маслом. Самую малость.

Клубнику достаем в последнюю очередь. Она должна быть замороженной. Тем не менее она прекрасно режется. Если у вас клубника помельче - кладите целиком. В чем тут секрет? Пока клубника опомнится и даст сок, пирог уже будет с румяной сахарной корочкой, и ничего не вытечет. Вот так мы обманем клубнику.

Все готово к сборке пирога.

Тесто распределяем толстым первым слоем.

Укладываем клубнику. Плотненько.

Щедро посыпаем сахаром.

Далее выкладываем второй слой теста.

Сверху также присыпаем сахаром. Прямо не жалейте. При высокой температуре сахар запечется в сладкую хрустящую корочку и даст красивые трещинки!

Выпекать 40 минут при 180 градусах. Использую оба нагревателя и режим конвекции.

Вот такое чудо получается. Пирог довольно сильно поднимется.

Охладить прямо в форме, затем достать на красивое блюдо. Украсить шоколадной заливкой и сахарной пудрой.

Пирог «Клубничный рай» готов. Вот так все просто, быстро и красиво!

Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с клубникой

Подборка рецептов

Дрожжевой пирог с клубникой и марципаном

Пирог «Клубничный рай»

Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)

Тирольский пирог с клубникой

Пирог без яиц

Подборка рецептов

Пирог с капустой и картошкой в духовке

Булочки с повидлом

Постный пирог с вареньем

Пирог из дрожжевого теста с щавелем

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Шарлотка с черносливом

Песочный пирог с замороженными ягодами

Пирог на йогурте с малиной

Шарлотка с ягодами

Пироги на молоке

Подборка рецептов

Клафути со сливами в мультиварке

Пирог на молоке с капустой на дрожжах

Пирог «Восхитительный» с абрикосами

Пирог с творогом и яблоками в духовке

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Творожный десерт с малиной

Винегрет с квашеной капустой и горошком

Веганские венские вафли в вафельнице

Шоколадный батончик с начинкой в домашних условиях

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Пицца на кефире и майонезе

Шоколадное печенье с начинкой из Нутеллы

Шарлотка с персиками в мультиварке

Торт из лепёшек «Сметанник по-деревенски»

Выпечка без яиц

Коллекция рецептов

Рассыпчатое манное печенье без яиц

Творожный пирог с фруктами

Бородинский хлеб на закваске

Постный кофейный пирог с черносливом и орехами

Выпечка с клубникой

Коллекция рецептов

Печенье с клубникой

Шарлотка с бананом и клубникой

Зимний пирог с клубникой

Клафути с клубникой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Алена Прика

Разрез шикарный! Удивлена поведением теста при соприкосновении с замороженной ягодой. В целом дрожжевое тесто боится охлаждения и не поднимается, а у вас и низ, и верх пропеклись одинаково.

Нравится

(0)

ответить

Karp Zaliwnoy Автор рецепта

Спасибо Алена! Да,вот такое удивительное тесто!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог «Клубничный рай»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти