E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)

    Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане)

    Рецепт приготовления сдобного бездрожжевого пирога с клубникой в духовке. Закрытый пирог готовится из теста на сметане и сливочном масле.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 2 стакана + подпыл

    Масло сливочное - 65 г

    Сметана жидкая - 1 стакан

    Сода пищевая - 1/3 ч.л.

    Соль - 2 щепотки

    Для начинки:

    Клубника - 500 г

    Сахар - по вкусу

    • 216 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 10 мин.
    • 1 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Испокон веков русская кухня славится своими закрытыми пирогами. Каких только не существует для них рецептов теста и начинок. Самыми популярными традиционно считаются несладкие пироги: курник и кулебяка. Сладкие фруктовые и ягодные пироги тоже очень вкусные, но не такие популярные. Будем набирать для них популярность.


    Сегодня подсластимся и полакомимся, приготовив десертный закрытый пирог с клубникой на масле и сметане. От курника ему досталось тесто на сметане, а от кулебяки - форма. Возьмите продукты из списка ингредиентов для теста.

    Ингредиенты для закрытого пирога с клубникой (на масле и сметане)


    Насыпьте в миску с бортами просеянную муку. Добавьте соду.

    Просеять муку


    Растопите сливочное масло, остудите и добавьте в муку.

    Влить масло


    Разотрите масло с мукой в крошку. Добавьте соль.

    Растереть масло с мукой


    Добавьте в крошку сметану.

    Положить сметану


    Замесите сдобное тесто на сметане. Сразу уберите тесто в пакет, а затем в холодильник.

    Замесить тесто


    Через 30 минут слегка подкатайте тесто и разделите на два шара (малый и большой).

    Готовое тесто


    Подготовьте ингредиенты для начинки. Вымойте ягоды и просушите. Насыпьте сахар.

    Подготовить клубнику и сахар


    Раскатайте из большого шара тонкий прямоугольный пласт. Застелите пластом противень, смазанный сливочным маслом.

    Выложить тесто в форму


    Клубнику очистите от плодоножек. Разделите на две части. Распределите поверх теста.

    Положить на тесто клубнику


    Посыпьте клубнику сахаром.

    Посыпать сахаром


    Раскатайте малый шар в тонкий пласт теста. Вырежьте из него прямоугольник. Покройте прямоугольником клубничную начинку, оставив место по краям.

    Накрыть клубнику тестом


    Соберите тесто в пирог, залепив узорной косичкой края. Украсьте по своему желанию. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 220°C не менее 35 минут с понижением температуры нагрева до 180°C.

    Защипать края теста


    Закрытый пирог с клубникой готов.


    Закрытый пирог с клубникой (на масле и сметане), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги на сметане

    Подборка рецептов

    Пирог с фаршем и капустой на сметанном тесте
    Пирог с черникой и творогом
    Пирог с клубникой и штрейзелем
    Татарский пирог Балиш с курагой
    Пирог без яиц

    Подборка рецептов

    Венгерский насыпной яблочный пирог
    Насыпной яблочный пирог с овсянкой
    Вертута с яблоками
    Грушевый штрудель из слоеного теста
    Пироги с ягодами

    Подборка рецептов

    Пирог с черникой из бездрожжевого теста
    Постный пирог с брусникой
    Тарт с голубикой
    Пирог с клюквой
    Пироги с клубникой

    Подборка рецептов

    Зимний пирог с клубникой
    Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой
    Пирог с творожной заливкой
    Штрудель из лаваша с клубникой
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Пирог с черникой и творогом
    Хачапури по-аджарски ПП
    Банановый хлеб с грецкими орехами
    Кекс на кислом молоке
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Пицца с баклажанами
    Песочное печенье с крахмалом (рассыпчатое)
    Кальцоне с грибами
    Бородинский хлеб на квасном сусле
    Выпечка на сметане

    Коллекция рецептов

    Печенье через мясорубку
    Сметанный яблочный пирог с корицей и миндалем
    Пирог в мультиварке с закваской
    Заливной пирог с яблоками
    Выпечка с клубникой

    Коллекция рецептов

    Штрудель из лаваша с клубникой
    Сбричолата с клубникой
    Ватрушки с клубникой и штрейзелем
    Птифур

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Замечательный пирог, Иришик!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Красавец! Еще бы и разрез увидеть)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Спасибо, Аленчик! С разрезом получился казус))) Оставила пирог остужаться, а сама в огород. Прихожу и вижу довольные моськи дочек))) 
    Вкусный пирог
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Что ли весь съели???
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Борщ с маринованной свеклой из банки
    Вермишель с фаршем в духовке
    Жареная вермишель с фаршем
    Курица с брынзой в духовке
    Говядина по-восточному
    ПП блины на сыворотке
    Тесто на беляши как пух

    Скрэмбл с сыром
    Горбуша в рукаве в духовке
    Запеканка с рисом и яйцами
    Пилита
    Меренговый торт с клубникой
    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Мобильная версия сайта