Для приготовления ватрушек с творогом, клубникой и штрейзелем подготовьте продукты по списку.
Фото 1
Для теста смешайте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло. А также яйцо и желток.
Фото 2
Вымесите мягкое эластичное тесто. Выложите его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой, уберите в теплое место на 1,5 часа.
Фото 3
Пока тесто на расстойке, приготовьте начинку и штрейзель.
Для начинки просто смешайте все составляющие. Перемешайте.
Фото 4
Для штрейзеля смешайте все составляющие и перетрите смесь руками до состояния крупной крошки.
Масло должно быть размягченным.
И начинку, и штрейзель уберите в холодильник. Если на кухне не жарко, можно начинку оставить на столе.
Фото 5
Спустя полтора часа тесто вывалите на рабочую поверхность, разделите на 9-10 частей. У меня - 9. Каждую часть подкатайте в шарик. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.
Фото 6
Спустя 30-40 минут дно обычного стакана смажьте подсолнечным маслом и сделайте углубления в заготовках.
Заготовки смажьте по краю теста взбитым вилкой яйцом.
Фото 7
В углубление выложите начинку, а также клубнику. Крупную - разрежьте.
Фото 8
Присыпьте штрейзелем.
Выпекайте ватрушки с творогом, клубникой и штрейзелем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Фото 9
Готово!
Сразу же снимите ватрушки с противня и полностью остудите на решетке.
Фото 10
Приятного чаепития!
Фото 11
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария
Уже писала Вам, что люблю Ваши рецепты, т.к. они просты, понятны и доступны. Готовила уже некоторые Ваши блюда, а сегодня увидела клубнику и вспомнила про Ваши булочки. Но!!!
Я никогда не имела дела с дрожжевым тестом. Сделала всё по рецепту, а тесто прилипает к рукам. Так и должно быть или надо ещё муки добавить?
Допускается, чтобы тесто прилипало, но тут уже надо смотреть, насколько оно прилипает.Если собирается в комок и не тянется безбожно за руками, а лишь чуть прилипает - норма, потому как не надо тесто забивать мукой. Иначе на выходе получите дубовое изделие, а не пышное. Если замешиваете руками, смажьте их подсолнечным маслом.
И у меня была такая проблема в первое время: сложно было понять, как поступить, и да, и я добавляла еще муку. Иногда тесто было забито. Все придет с опытом.
Надеюсь, у Вас все получилось.
Да,я добавила муки немного, и стало возможно его вымесить, а то прям совсем тянулись за руками.
Совет с маслом для рук возьму на заметку, спасибо
Булочки испекла, вкусно!
Думаю, когда у Вас утро, у меня уже день близится к закату))))
Вы для себя запомните одно правило: не забивайте тесто мукой! Дрожжевое особенно. Тесто надо хорошо вымесить! Если руками, как правило, надо минут 10-15, если стационарный миксер или тестомес - дело быстрее пойдет. Ну, и смазывайте руки маслом - тоже выход. Ну, и мука бывает разная - ее количество может отличаться от заявленного в ту или другую сторону.
Спасибо Вам за доверие и аппетитный фото отчет! Приятного чаепития!
Это я по поводу фразы "Думаю, когда у Вас утро, у меня уже день близится к закату))))"
Я сейчас живу в Крыму
Теперь понятно, откуда в Ваших рецептах необычные продукты типа консервированного шпината
Хотя, может, и в Москве такой есть, надо поискать, но я никогда не видела
У нас консервированный шпинат имеется, а у Вас - абрикосы! Поверьте, абрикосы лучше и вкуснее
Я сам обманываться рад! А.с.Пушкин.