Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Кексы →
Кекс на кислом молоке

Кекс на кислом молоке

Бывает, у молодых хозяек скисает молоко, и они не знают, куда его можно применить, и часто выливают. А вот опытные хозяйки всегда находят применение такому продукту. Например, из кислого молока получается прекрасное тесто для пирожков, также можно испечь блинчики или замечательный сладкий кекс к чаю. Кекс на кислом молоке готовится из простых ингредиентов, которые всегда найдутся в вашем доме. Дополнить кекс можно цукатами, изюмом или добавить в тесто орехи.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.83

Оцените рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 160 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
46 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Мука пшеничная - 300 г

Молоко кислое - 250 мл

Сахар - 190 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Цукаты - 50 г

Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

Ванилин - 1 г

  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.
    • К → 249 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Для выпечки кекса из прокисшего молока подготовить все необходимые продукты из списка. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

    Ингредиенты для кекса на кислом молоке
    Фото 1


    В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить венчиком.

    Соединить яйца с сахаром
    Фото 2


    Влить в миску кислое молоко и ещё раз размешать.

    Влить молоко
    Фото 3


    Просеять в тесто ванилин, муку и разрыхлитель. Тесто размешать ложкой.

    Всыпать муку
    Фото 4


    Цукаты нарезать более мелко, для того чтоб они при выпечке не осели на дно.

    Порезать цукаты
    Фото 5


    Добавить цукаты в тесто и хорошо размешать.

    Положить цукаты в тесто
    Фото 6


    Форму застелить пергаментом и перелить в неё тесто.

    Перелить тесто в форму
    Фото 7


    Выпекать кекс на кислом молоке при 180 градусах 50-60 минут. Готовый кекс остудить на решётке.

    Испечь кекс
    Фото 8


    Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками. Подать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

    Рецепт кекса на кислом молоке
    Фото 9


    Кекс на кислом молоке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Кексы на кислом молоке

    Подборка рецептов

    Кексы с яблоками, орехами и корицей
    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Свекольный кекс с какао
    Кексы на молоке в силиконовых формочках
    Лимонный кекс с шафраном
    Нежные кексы с грушей
    Кексы на молоке

    Подборка рецептов

    Медовые кексы с шоколадом
    Кексы с пудингом
    Лимонный кекс с маком
    Кекс на молоке в духовке

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Прохожий
    ЮлияКуликова
    Прохожий
    Прохожий
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Кекс получила супер, всё подошло. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Здравствуйте, ещё только читаю отзывы, и возник вопрос, консистенция кислого молока, должна быть как кефир или всё же как обычное подкисшее жидкое молоко??? Ответьте пожалуйста
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Кекс отличный! Добавляла вместо цукатов замороженную смородину. Поднялся хорошо, корочка хрустящая. Все делала по рецепту.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Евгения
    Кекс отлично поднялся. Делала с вишней и ежевикой на кислом молоке. Спасибо за бюджетный рецепт!
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Леся
    Самый ужасный кекс в моей жизни, он пёкся 1,5 часа, это жесть просто, попробовала корочку - очень сладко, чёрное внизу - сгоревший изюм
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Эльвира
    Редко оставляю комментарии, но здесь не могу остаться в стороне. Рецепт крайне не удачный, кекс не поднялся, не пропекся, сверху сгорел. Духовка электрическая, выпечка обычно всегда превосходная. Жаль продукты, кекс в мусорном ведре....
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алуа
    У меня вообще не получился. Тесто не полнялось, а внутри не пропекся!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Макс
    В общем, попробовал - сделал. Но с со своими изменениями в рецептуре. Добавил масла сливочного в теста, вместо цукатов - чернослив. Щепотку соли, а сахара меньше заявленного. Получился как и у многих - сырой внутри, я думаю автор не виновата, дело в том (моё мнение), что это рецепт именно маленьких кексов, тогда они будут внутри нормальные + дать тесту постоять. И скорее всего, кексы получатся топовые.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ужасный!!!! Только аромат, есть невозможно, пластилин
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена
    Тоже резиновый получился и очень тяжелый, причем пока пекся в духовке поднялся, как вынула упал, делала строго по рецепту мерным стаканом, может измерения на нем погрешные, муж сказал муки много, и конечно разрыхлитель наверное не сделал свое дело. Есть конечно можно, но жаль что не получился каким должен был быть.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Альмира
    Ну почему я вначале отзывы не прочла?! Ничего не получилось, только продукты испортила, не поднялся, не пропекся. Есть не возможно, жёсткий, придется скормить птицам, хотя и им не по вкусу будет!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Надежда
    Здравствуйте, готовила кекс по этому рецепту, получился, да и в принципе есть можно, но он получился очень плотным, и нет никакой воздушности(
    Нравится
    (2)
    ответить
    Леся
    Надежда, а я забыла, что надо смазывать форму растительным маслом (и здесь в рецепте этого не указали!) В итоге есть-то можно, но оторвать бумагу никак не вышло!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    ЭТО ПОЛНОЕ ФИАСКО! Отвратительный рецепт, испорченные продукты, потраченное время зря. Сделала маффины из этого теста. Поднялись, но внутри они скомканные, тесто не воздушное совсем. Придется отдать голубям.
    Не готовьте по этому рецепту, не тратьте время и продукты. Такие рецепты надо удалять с сайта и не вводить людей в заблуждение. Очень жалею что сегодня потратила на это время. Лучше бы вылила это кислое молоко.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Mr.D
    Татьяна, очень даже может быть, что молоко лучше вылить было. Капризный это продукт...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Всё сделала грамм-в-грамм. Тесто не поднялось ни на миллиметр - какой слой налила, так он и зажарился сухарем. (((((
    Нравится
    (1)
    ответить
    Mr.D
    Лана, молоко слишком свежее? Разрыхлитель не слишком свежий?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Helena
    Спасибо за простой рецепт, вкусно и быстро.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валерия
    Отличный рецепт, уже не раз делала. Все получилось с первого раза, но я ещё добавляла какао в тесто и вместо цукатов дробила чёрный шоколад, добавляла орехи и кокосовую стружка сыпала либо в тесто либо сверху для украшения)
    Нравится
    (4)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Валерия, очень рада что вам понравился кексГотовьте в удовольствие
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леся
    Валерия, тоже решили какао добавить и мак, вместо цукатов(их не было, ну и орехов, тоже.)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    А можно вместо разрыхлителя использовать пищевую соду?
    Нравится
    (5)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Оксана, можно, но её следует погасить уксусом, так как кислое молоко содержит меньше кислоты чем, скажем, кефир
    Нравится
    (1)
    ответить
    Оксана
    Анжелика, испекла кекс с добавлением соды, гашенной уксусом. Привкус соды, к сожалению ощущается. Все же нужно было делать с разрыхлителем(( И поднялся слабо(
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Оксана, жаль что так получилось. Спасибо за ваш комментарий
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леся
    Анжелика, тоже соду добавила, но поздно, когда уже в форме тесто было, перемешала, но вкус где-то в пироге горький конечно вышел. Но больше жаль, что бумагу не оторвать, т.к. припеклась и да не поднялся, у меня, почему то пироги не поднимаются, сколько обычно разрыхлителя не добавляла!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леся
    Оксана, один в один, как у нас!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Арина
    Мне очень понравился кекс
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Арина, очень рада, спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Василий
    Сколько минут разогревать духовку
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Василий, это вам видней, духовки у всех разные. У кого-то быстро разогревается, у кого то медленно. Есть духовки с индикатором, по которому видно что духовка нагрелась.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Зульфия
    Спасибо большое за рецепт, у меня всё получилось!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Зульфия , очень рада что кекс понравился! Большое спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксения
    Спасибо огромное за рецепт!!!
    Пользуюсь два раза в неделю на протяжении полугода, всегда получается. Просто супер-кекс!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ксения
    P.S. Пеку на кефире, на кислом и обычном молоке.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ксения
    Вот фото на свежем молоке
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Ксения, большое спасибо за отзыв и фото! Очень рада что кекс понравился!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Оя
    Кекс пёкся больше часа, но остался сырым! жаль потраченного времени!(
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Оя, я не знаю, почему кекс у вас не получился, нужно разбираться, что сделали не так.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сергей
    Спасибо за рецепт
    Фото
    Нравится
    (3)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Сергей, большое спасибо за фото и отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Айгуль
    Спасибо! Получилось очень вкусно и быстро! Отличный рецепт!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Айгуль, очень рада что кекс понравился, спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Спасибо за рецепт! Быстро и вкусно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Кекс, просто супер, всем советую воспользоваться рецептом. Получился мягкий, очень нежный, вкус детства и горячего хлеба. В качестве начинки отошла от рецепта и добавила курагу, но можно пробовать любые сухофрукты, думаю с орехами будет неплохо.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Елена, большое спасибо за отзыв С курагой тоже отлично будет
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надира
    А тем кто не доволен , советую делать по количеству строго по рецепту , я взвешивала продукты ..
    Фото
    Нравится
    (5)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Надира, отличные у вас кексы Спасибо за отзыв
    Нравится
    (0)
    ответить
    Павел
    присоединяюсь к тем, у кто остался недоволен ((
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Павел, я сожалею, но на вкус и цвет как говорится)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Больше комментариев ...
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.