Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Кальцоне с грибами

Еще один рецепт приготовления вегетарианской пиццы с грибами. По этому рецепту у вас получится вкусная закрытая Кальцоне с шампиньонами.

Ингредиенты

Мука - 200 г

Вода - 100 мл

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Растительное масло - 2 ст.л.

Шампиньоны - 300 г

Лук - 1 шт.

Тимьян - 3 веточки

Чеснок - 1 зубок

Моцарелла - 100 г

168 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

ElenaV автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Мы привыкли к тому, что пицца - итальянское блюдо, состоящее из лепешки с начинкой поверх, но, как оказывается, есть еще и другой вариант пиццы - кальцоне - вариант закрытой пиццы. Начинкой для кальцоне могут быть и привычные начинки для пиццы открытой.

Кальцоне выглядит, как большой пирожок. Тесто раскатывается в круг, начинка выкладывается только на половину круга, а вторым полукругом начинка накрывается, хорошо защипываются края. Выпекается кальцоне в духовке.

Я предлагаю вам приготовить вместе со мной кальцоне с грибами - с начинкой из шампиньонов и моцареллы.

Приготовим все продукты.

Фото 1

Начнем с приготовления теста для кальцоне. Для этого в миске смешаем муку, воду, дрожжи, соль и чайную ложку растительного масла.

Фото 2

Хорошо вымесим тесто, выложим его в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла изнутри, накроем миску с тестом полотенцем и оставим тесто на час в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

Фото 3

Из шампиньонов, лука и чеснока, нарезанных мелким кубиком, приготовим начинку. Обжарим овощи на 1 ст.л. растительного масла, посолим начинку, добавим свежий тимьян. Готовим овощи 10-15 минут, до готовности грибов.

Фото 4

Поднявшееся тесто разделим на две части. Раскатаем две лепешки. Выложим половину начинки на одну лепешку, отступив немного от края.

Фото 5

Поверх грибной начинки выложим кусочки мелко нарезанной моцареллы.

Фото 6

Хорошо защипываем края кальцоне, получаем вот такой пирожок.

Фото 7

Верх кальцоне смазываем растительным маслом и отправляем противень с кальцоне в разогретую до 200 градусов С духовку на 10- 15 минут.

Фото 8

Готовые кальцоне с грибами подаем порционно с овощным салатом.

Фото 9

Кальцоне по этому рецепту получаются хрустящими и сочными.

Фото 10

Начинка получается ароматной и, благодаря сыру, сливочно-тянущейся. Одной порцией кальцоне с грибами можно в полной мере утолить голод!

Фото 11

Приятного аппетита!

Фото 12

Другие рецепты закрытой пиццы Кальцоне

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

тома

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ника

спасибо за рецепт очень вкусно

Нравится

(1)

ответить

тома

А это мой отчёт! Единственное, не смогла купить моцареллу, Сильный снегопад, до маркета не добраться.Добавила твёрдый сыр.)))) Вкуснотища!

Нравится

(1)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Мама дорогая, да отчет даже лучше оригинала!!! Спасибо, Томочка, рада, что понравился рецептик!!!

Нравится

(1)

ответить

тома

Ммм! Какая замечательная пицца!

Нравится

(2)

ответить

ElenaV Автор рецепта

И простое, Тома, угощайся))

Нравится

(0)

ответить

Ирина Шеви

Очень яркое блюдо, Елена!! Мой

плюсик

Нравится

(1)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Ирочка, спасибо!!!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

разрезик так и манит

Нравится

(0)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Ира, спасибо)

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Лена, очень аппетитно! Фото отличные!

Нравится

(0)

ответить

ElenaV Автор рецепта

Спасибо, с моцареллой получилось, как в рекламе- тянулась)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Жареный рис с морепродуктами	Куриная грудка с айвой в духовке	Куриные котлеты с кукурузой и сыром	Салат «Казачий»	Рулет из куриной печени с сыром	Маринованный лук с лимоном	Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде
Маринад для креветок с соевым соусом	Квашеная капуста по-деревенски	Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)	Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)	Шакшука с баклажанами	Шулюм из дикой утки	Постное пюре из цветной капусты

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кальцоне с грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты закрытой пиццы Кальцоне

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти