Немецкая кухня

Ингредиенты:

Мука ржаная - 465 г

Мука пшеничная Манитоба - 150 г

Вода – 435 мл

Дрожжи свежие – 21 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Ингредиенты:

Маринованные огурцы - 100 г

Ветчина - 100 г

Ингредиенты:

Молоко – 1 литр

Рис – 250 г

Цедра 1 лимона

Сахар – 2 ст.л.

Масло сливочное – 20 г

Соль

Вишневый компот с вишней – 1 банка

Сахар – 1 ст.л.

Крахмал – 40 г (2 ст.л.)

Ингредиенты:

Масло или маргарин – 200 грамм;

Сахар – 200 грамм;

Ванильный сахар – 2 пакетика;

Яйца – 4 шт;

Мука – 400 грамм;

Разрыхлитель – 1 пакетик;

Цукаты – 100 грамм;

Ароматизатор «горький миндаль» – ¼ флакончика;

Соль - щепотка.

Сахарная пудра – 150-200 грамм;

Шоколадная посыпка «вермишель» - 40 грамм.

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Молоко - 75-100 мл

Мука - 3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Молоко - 150 мл

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 ст.л.

Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л.

Сахар или демерара - 1,5 ст.л.

сахарная пудра

кондитерская посыпка

сладкое сухое какао

Ингредиенты:

Фарш свиной - 500 грамм;

Замороженные овощи (Buttergemüse) - 300 грамм;

Пакет лукового суп а(Zwiebelsuppe) - 1 шт;

Голландский соус (Hollandaise) - 300 грамм;

Масло сливочное - 50 грамм.

Ингредиенты:

Мука – 550 грамм;

Сахар – 60 грамм;

Молоко – 250 мл.;

Дрожжи сухие – 1 пакетик;

Яйца – 2 шт.;

Масло/маргарин – 50 грамм;

Соль – щепотка;

Мука – 300 грамм;

Сахар – 150 грамм;

Масло/маргарин – 150 грамм;

Кофе растворимый – 2 ст.л.;

Кипяток – 3 ст.л.;

Кофе растворимый – 1 ч.л.;

Сахарная пудра – 100 грамм;

Кипяток – 2 ст.л.

Ингредиенты:

Шоколад - 200 г

Сливки - 100 г

Кокосовое масло - 75 г

Ингредиенты:

Консервированные груши – 500 грамм;

Творог – 500 грамм.

Ингредиенты:

Вино красное полусладкое — 0,5 литра;

Мед — 1 ст. ложка или по вкусу;

Апельсин — 1/4 штуки;

Лимон — 1/4 штуки;

Корица — 0,5-1 палочка;

Гвоздика — 2 соцветия;

Бадьян — 1 звездочка;

Кардамон — по желанию (1 штука);

Кориандр — 1/4 ч. ложки;

Корень имбиря - по желанию (1-2 кв. см);

Перцы - 2-4 горошины.

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Масло сливочное - 125 г

Сахар коричневый - 125 г

Яйцо - 1 шт.

Корица или приправа для пряников - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 щепотка

Лепестки миндаля и другие топпинги - по желанию

Ингредиенты:

Баранина - 600 г

Консервированные помидоры - 400 г

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Цедра лимона - 6 квадратных сантиметров

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, перец, мускатный орех - по вкусу

Ингредиенты:

Картошка - 700 г

Огурец парниковый - 1 шт.

Вода - 200 мл

Бульонный кубик - 1 шт.

Белый винный или яблочный уксус - по вкусу

Соль - по вкусу

Ингредиенты:

Мука - 350 г

Масло сливочное - 250 г

Сахар демерара - 250 г

Молоко - 80 мл

Изюм - 100 г

Яйца - 6 шт.

Лимон - 1 шт.

Ванильный сахар - 15 г

Цитрусовый ликёр - 3 ст.л.

Панировочные сухари - 1,5 ст.л.

Разрыхлитель - 1 упаковка, рассчитанная на 500 г муки

Сахарная пудра - по желанию

Ингредиенты:

Молоко – 150 мл;

Масло – 50 грамм;

Яйцо – 1 шт;

Соль – 1 ч.л;

Сахар – 50 грамм;

Мука – 350 грамм;

Дрожжи – 1 пакетик;

Яблочное пюре – 125 грамм;

Масло – 50 грамм;

Корица – 1 ч.л;

Сахар – 2-3 ст.л;

Миндальные лепестки – 3-4 ст.л.

Ингредиенты:

Сливки - 50 мл

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Ингредиенты:

Фарш свиной - 200 грамм;

Цукини - 1 шт;

Паприка жетлая - 1 шт;

Помидоры черри - 150 грамм;

Лук - 1 шт;

Брокколи - 300 грамм;

Соль;

Перец;

Масло растительное.

Ингредиенты:

Шпецле – 250 грамм;

Картофель – 1 шт.;

Лук – 1 шт.;

Соль;

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты:

Редиска - 100 г

Яйца - 4 шт.

Сметана - 100 г

Зелень - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты:

Чернослив – 20 шт;

Орехи – 20 шт;

Бекон (нарезка) – 20 шт;

Растительное масло по желанию.