Классический лобстер-ролл

Все необходимые ингредиенты для приготовления классического лобстер-ролла (сэндвича с лобстером) - перед вами. Булочка бриошь желательно должна быть продолговатой формы, как на хот-доги, так сэндвичи проще есть в готовом виде.

Масло нужно заранее достать из холодильника, оно должно быть мягким.

Лобстера тщательно помойте под проточной водой жесткой щеткой, отварите в чуть подсоленной воде, 7-8 минут после закипания.

Выньте лобстера из воды, дайте ему немного остыть, очистите от панциря. Клешни и хвост нарежьте небольшими кусочками.

Зелень помойте, стряхните лишнюю воду. Нарежьте зеленый лук, измельчите петрушку, натрите средний зубчик чеснока на мелкой терке. Немного петрушки отложите в сторону, она пригодится при подаче.

Щедро смажьте торцы булочек мягким сливочным маслом, обжарьте на умеренном огне до красивой румяной корочки. Учтите, на сильном огне масло моментально сгорит и внешний вид булочек, как и вкус, станет неаппетитным. Обжаренные булочки переложите на теплую тарелку.

Если булочка цельная, заранее сделайте продолговатый надрез сверху, но, как правило, эти булочки уже продаются с надрезом.

Добавьте оставшееся масло в сковороду, одновременно положите в него лук, петрушку и чеснок. Также обжаривайте все на тихом огне до мягкости.

Выложите измельченное мясо лобстера, обжарьте все около минуты или даже секунд 30, посолите и поперчите по вкусу, полейте слегка лимонным соком.

Щедро наполните теплые булочки начинкой, полейте оставшимся лимонно-чесночным маслом со сковороды.

Посыпьте оставшейся петрушкой и подавайте к столу немедленно с ломтиком лимона.

Классические лобстер-роллы готовы!

Это просто невероятно вкусно!

Приятного!