Свекольные яйца

Соберите необходимые продукты для приготовления свекольных яиц. Уксус я использовала яблочный 5%, если у вас столовый 9%, то возьмите около 100 миллилитров. Свекла понадобится яркая, сочная и спелая.

Фото 1

Возьмите 4 или 5 средних яиц, опустите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, посолите воду и варите 6-7 минут. Затем яйца сразу переложите в ледяную воду и остудите их.

Фото 2

Аккуратно очистите и отложите в сторону.

Фото 3

Сырую свеклу очистите, помойте и нарежьте на кусочки.

Фото 4

Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте воду, уксус. Добавьте соль, сахар и свеклу. Поставьте маринад на плиту, доведите до кипения и проварите 4-5 минут. Снимите с плиты кастрюлю, накройте крышкой и дайте маринаду вместе со свеклой полностью остыть.

Фото 5

В подходящую банку, я взяла литровую, выложите очищенные вареные яйца и процеженный маринад (предварительно процедите его от свеклы). Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 15-20 часов.

Фото 6

По истечении времени достаньте яйца из банки и переложите в подходящую посуду.

Фото 7

Разрежьте яйца пополам и достаньте желток, он нам понадобится для начинки.

Фото 8

Для начинки измельчите блендером творожный сыр, соус песто и яичные желтки, чтобы получилась однородная паста. Переложите в кондитерский мешок для удобства.

Фото 9

Отсадите крем в половинки яиц.

Фото 10

Наша закуска Свекольные яйца готова! Приятных вам праздников!

Фото 11

Фото 12