Картофельная запеканка с беконом

Соберите ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с беконом. Бекон подойдет и сыровяленый, и сырокопченый, и варено-копченый.

Фото 1

Промытый, очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Если есть специальная терка, воспользуйтесь ею.

Фото 2

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Фото 3

Бекон - на небольшие кусочки.

Фото 4

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Собирать будем слоями. На дно формы выложите слой картофеля.

Фото 5

Затем часть лука приправьте солью, специями по вкусу. Я добавляю готовую смесь для картофеля, она уже содержит соль.

Фото 6

Поверх лука распределите часть бекона.

Фото 7

И таким образом собирайте ингредиенты, пока они не закончатся. У меня верхним слоем оказался бекон с луком, у вас может оказаться картофельный слой наверху, это не принципиально). Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку. Если используете керамическую форму, как и я, лучше поставить ее в холодную духовку и лишь потом включить.

Фото 8

Приготовим соус. В сотейнике растопите сливочное масло.

Фото 9

Всыпьте муку.

Фото 10

При постоянном помешивании обжарьте муку до приятного аромата печенья.

Фото 11

Влейте холодное молоко. Греть его не нужно, поскольку от горячего молока мука будет завариваться быстрее, образовывая комочки, а нам они не нужны)).

Фото 12

Продолжаем варить соус, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Постепенно нагреваясь, соус будет густеть. Добавьте в него по вкусу соль и перец, я еще добавляю щепотку мускатного ореха. Соус "держится" на ложке (лопатке) - готово!

Фото 13

Время запекания будет зависеть от толщины нарезанного картофеля и особенностей вашей духовки. У меня картофель запекался 1 час.

Фото 14

Заливаем картофель приготовленным соусом, равномерно распределяем по всей поверхности.

Фото 15

Снова в духовку, до появления румяности. На это понадобится еще минут 15 (+/-).

Фото 16

Вкуснейшая картофельная запеканка с беконом готова, подавайте со свежими или маринованными овощами, отлично подойдет к такой запеканке квашеная капуста)).

Фото 17

Приятного аппетита🤗🤗🤗!

Фото 18