E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Подлива томатная к макаронам

    Подлива томатная к макаронам

    Как любитель итальянской кухни я часто готовлю пасту. По возможности покупаю к пасте готовый томатный соус. Но сейчас, в самый разгар лета, когда на рынке много свежих, вкусных помидоров, готовлю томатную подливу самостоятельно.

    Сегодня хочу поделиться своим идеальным рецептом томатной подливы для макарон. Вкусные, сочные помидоры - важное условие, так как от них будет зависеть конечный результат.

    Ингредиенты

    Помидоры - 800 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Перец чили - 1 шт.

    Чеснок - 6 зубчиков

    Корень имбиря - 10 г

    Каперсы - 1 ст. л.

    Соль - по вкусу

    Черный молотый перец - по вкусу

    Масло оливковое - 3 ст. л.

    Получилось 320 г подливы
    • 162 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.
    • Б: 3.8
    • Ж: 9.94
    • У: 15.18

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Вот такой набор продуктов вам понадобится, чтобы приготовить томатную подливу к макаронам.

    Фото 1


    Готовить томатную подливу лучше всего в сотейнике или кастрюле с толстым дном, на небольшом огне, чтобы при нагреве она не подгорала снизу.


    В этом рецепте я использовала чеснок, перец чили и имбирь. Подлива получается пикантной и немного островатой, поэтому для детского меню я бы не стала ее рекомендовать.


    Подготовить несколько зубчиков чеснока.

    Фото 2


    Корень имбиря почистить и нарезать на небольшие дольки.

    Фото 3


    Острый перец чили разрезать вдоль, аккуратно удалить семена и также нарезать на небольшие кусочки.

    Фото 4


    Подготовить одну головку репчатого лука. Все ингредиенты переложить в чашу блендера и пробить.

    Фото 5


    Не все любят в подливе шкурку от помидоров, поэтому лучше ее снять. Сделать это можно легко и просто: на помидорах нужно будет сделать крестообразные надрезы. На 1-2 минуты опустить их в кипяток. Затем аккуратно достать помидоры и, поддев кожуру ножом, снять ее.

    Фото 6


    Очищенные помидоры нарезать и переложить в сковороду.

    Фото 7


    Измельченную массу добавить к помидорам, влить оливковое масло и отправить на плиту.

    Фото 8


    Тушить на медленном огне примерно 50 минут, регулярно помешивая. Масса за это время уварится и загустеет.

    Фото 9


    Часть томатной массы отложить в стакан блендера и пробить до однородной консистенции.

    Фото 10


    Вновь перелить в сковороду.


    Мне нравится, когда домашняя подлива получается не однородной консистенции, когда в готовом блюде попадаются кусочки томата, поэтому пробиваю ее не полностью.

    Фото 11


    Добавить каперсы и специи по вкусу. Я добавляла соль и черный молотый перец. Вы можете добавить еще дополнительные специи по желанию.

    Фото 12


    Отправить на плиту и прогреть подливу еще 5-7 минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать.

    Фото 13


    На выходе у меня получилось 320 г.

    Фото 14


    Томатную подливу для макарон (к макаронам) остудить, переложить в чистые банки и отправить в холодильник. Использовать по назначению.

    Фото 15


    Фото 16


    В очередной раз я готовила макароны, но уже с готовой томатной подливой по рецепту One Pot Pasta.

    Фото 17


    На самом деле подлива получилась универсальной. Она также прекрасно подошла в качестве томатного соуса для домашней пиццы.

    Фото 18


    Подлива томатная к макаронам, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Подливы

    Подборка рецептов

    Грибная подлива со сливками
    Подлива без муки из томатной пасты
    Сметанно-томатная подлива для котлет
    Подлива для котлет как в детском саду
    Подлива к макаронам

    Подборка рецептов

    Сырная подлива для макарон
    Подлива из фарша
    Подлива из сосисок к макаронам
    Подлива для макарон без мяса
    Вегетарианская подлива

    Подборка рецептов

    Подлива для макарон без мяса
    Грибная подлива из шампиньонов
    Грибная подлива со сливками
    Подлива для котлет как в детском саду
    Постные соусы

    Подборка рецептов

    Соус «Песто» (классический)
    Фруктовая горчица
    Соус из соленых помидоров
    Томатный соус в мультиварке
    Томатная подлива из: пасты / соуса / помидоров в собственном соку

    Подборка рецептов

    Подлива из курицы в горшочке
    Подлива без муки из томатной пасты
    Подлива к рису
    Подлива для котлет с мукой и майонезом
    Макароны с томатной пастой без мяса

    Подборка рецептов

    Макароны с мексиканской смесью
    Макароны с кабачковой икрой
    Вермишель в томатном соусе
    Постные макароны в томатном соусе

    Подборка рецептов

    Спагетти в томатном соусе
    Паста с кальмарами в томатном соусе
    Паста с морепродуктами в томатном соусе
    Спагетти с томатно-грибным соусом
    Томатные соусы к пасте / макаронам / спагетти

    Подборка рецептов

    Итальянский острый соус для пасты
    Соус «Песто» (классический)
    Песто из шпината
    Соус из зеленого лука на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с помидорами (1142)Вторые блюда с соевым соусом (597)Макароны (530)Макароны (533)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Обед из макарон на каждый день (321)Помидор (1615)Помидоры черри (301)Салаты с помидорами (403)Соусы (670)Суп без картошки и макарон (375)Ужин из помидоров (305)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    aурика
    Ната, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика
    Обожаю такой соус! Соусник прелесть!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    aурика, welcome буду рада видеть 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Обожаю все томатное, соус - супер!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Elfooboo, благодарю 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Соусы для креветокСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 15 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы