E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с ревенем и меренгой

    Пирог с ревенем и меренгой

    В сезон ревеня можно приготовить пирог из песочного теста с начинкой из ревеня и мягкой меренги. Начинку готовим предварительно и даем ей остыть. Формируем основу из песочного теста, выкладываем начинку и сверху выкладываем взбитые белки. Выпекаем пирог в духовке.

    Пирог получается очень вкусным, красивым, нежным, с кислинкой. Чтобы разрезать пирог, нужно полностью его остудить и дать охладиться в холодильнике пару часов. Такой пирог украсит любое чаепитие.

    Ингредиенты

    Мука - 200 г

    Разрыхлитель - 6 г

    Сахар - 2 ст.л.

    Сливочное масло - 80 г

    Яйцо - 1 шт.

    Меренга:

    Белок - 90 г

    Сахар - 150 г

    Начинка:

    Ревень - 500 г

    Сахар - 150 г

    Крахмал - 40 г

    Диаметр пирога - 22 см.
    • 226 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 2.98
    • Ж: 5.67
    • У: 41.28

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для пирога с ревенем и меренгой.

    Фото 1


    Для начала приготовить начинку. Ревень промыть под водой и снять тонкую пленку по всей длине стебля. Нарезать ревень на кубики. Выложить ревень в кастрюлю.

    Фото 2


    Всыпать сахар и крахмал.

    Фото 3


    Перемешать начинку и поставить на огонь. При помешивании довести начинку до кипения. Начинка загустеет. Варить пару минут при помешивании.

    Фото 4


    Переложить готовую начинку в тарелку и остудить.

    Фото 5


    Приготовить тесто. В миску всыпать просеянную муку, сахар и разрыхлитель.

    Фото 6


    Добавить к муке холодное масло и перетереть массу в мелкую крошку.

    Фото 7


    Добавить яйцо.

    Фото 8


    Замесить пластичное тесто. Если тесто не соберется в ком, то добавить пару ложек холодной воды. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на 30 минут.

    Фото 9


    Готовое тесто выложить в форму и сформировать основу для пирога с высоким бортиком. Диаметр пирога - 22 см.

    Фото 10


    Выложить начинку в форму, поставить в разогретую духовку и запекать 15 минут при 180 градусах.

    Фото 11


    В чашу миксера влить охлажденные белки и добавить сахар.

    Фото 12


    Взбивать меренгу минут 10, до стойкого клювика.

    Фото 13


    Достать форму из духовки и выложить меренгу. Сформировать волны с помощью ложки.

    Фото 14


    Выпекать пирог с ревенем и меренгой при 180 градусах 35 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме.

    Фото 15


    Снять с пирога бортики и переложить пирог на тарелку. Нарезать на кусочки и подать к столу.

    Фото 16


    Приятного чаепития!


    Пирог с ревенем и меренгой, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с ревенем

    Подборка рецептов

    Пирог с ревенем и клубникой
    Тарт с ревенем
    Шарлотка с ревенем
    Пирог с ревенем и щавелем
    Открытый пирог с ревенем

    Подборка рецептов

    Тарт с ревенем и клубникой
    Пирог с ревенем
    Тарт с ревенем и заварным кремом
    Пирог с ревенем и щавелем
    Песочный пирог с ревенем

    Подборка рецептов

    Тарт с ревенем
    Тарт с ревенем и заварным кремом
    Пирог с ревенем и клубникой
    Тарт с ревенем и клубникой
    Открытые пироги с меренгой / безе

    Подборка рецептов

    Пирог с клубникой и безе
    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный пирог с меренгой
    Песочный пирог с безе
    Песочные пироги с меренгой

    Подборка рецептов

    Песочный пирог с творогом и консервированным персиком
    Тарт с малиновым кремом и меренгой
    Киш с рыбой и шпинатом
    Королевская ватрушка с безе
    Пироги с меренгой / безе

    Подборка рецептов

    Киш с курицей и овощами
    Слоёный пирог с капустой
    Песочный пирог с творогом и маком
    Манник из манной каши
    Песочные пироги

    Подборка рецептов

    Пирог с лимонной начинкой
    Чизкейк «Сметанник»
    Пирог из двух видов теста (с яблоками)
    Яблочный коблер

    Другие полезные подборки по теме

    Заливные пироги (272)Осенний пирог (490)Открытый пирог (358)Песочные пироги (271)Пирог без молока (287)Пирог без яиц (232)Пирог с ягодами без дрожжей (213)Пироги (2404)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (268)Пироги с ягодами (244)Творожные пироги (226)Творожный пирог в духовке (227)Фруктовые пироги (342)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как понять, что меренга и безе готовы? Сколько выпекать?Как хранить меренговый рулет? Сроки храненияМеренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииКакой сыр нужен для осетинских пирогов?Секреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Бутерброды с беконом в аэрогриле
    Помидоры с сыром в аэрогриле
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Творожные вафли без муки

    Постный торт «Наполеон»
    Запеченный кальмар с овощами (в духовке)
    Ташкентский плов
    Творожные шарики в аэрогриле
    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 20 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы