E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожные →
    Тарталетки с лимонным курдом и

    Тарталетки с лимонным курдом и меренгой

    Курд надо сварить заранее и полностью остудить. Я готовила курд накануне приготовления тарталеток.

    Меренгу по желанию можно обжечь с помощью горелки.

    Тарталетки получаются очень вкусными и красивыми.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 200 г

    Маргарин - 100 г

    Сметана 15% - 60 г

    Соль - щепотка

    Меренга:

    Белок - 70 г

    Сахар - 150 г

    Курд лимонный:

    Масло сливочное - 110 г

    Сахар - 130 г

    Крахмал - 30 г

    Желток - 2 шт.

    Лимон - 1 шт.

    У меня получилось 10 корзинок
    • 367 кКал
    • 1 ч.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 3.55
    • Ж: 19.29
    • У: 45.18

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить продукты для тарталеток с лимонным курдом и меренгой.

    Фото 1


    Лимон хорошо помыть и снять цедру. Выдавить сок лимона.

    Фото 2


    В кастрюле или сотейнике соединить желтки, сок и цедру лимона, сахар и крахмал.

    Фото 3


    Перемешать массу венчиком и поставить на огонь.

    Фото 4


    Довести массу до кипения при помешивании. Варить с момента закипания минут 5, до загустения. Снять с огня сотейник.

    Фото 5


    Добавить в горячий курд масло и хорошо перемешать. Переложить курд в баночку или миску и остудить в холодильнике.

    Фото 6


    Приготовить тесто. В миску всыпать муку и соль. Добавить кусочки холодного маргарина.

    Фото 7


    Перетереть мучную массу в крошку. Добавить сметану.

    Фото 8


    Замесить пластичное и нежное тесто. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

    Фото 9


    Готовое тесто разделить на 10 частей, выложить в формочки и сформировать тарталетки. Дно тарталеток наколоть вилкой.

    Фото 10


    Выпекать тарталетки в разогретой духовке при 190 градусах примерно 15 минут.

    Фото 11


    Тарталетки полностью остудить и заполнить лимонным курдом.

    Фото 12


    Подготовить белки и сахар.

    Фото 13


    Соединить белки с сахаром и перемешать венчиком. Поставить миску с белками на водяную баню и готовить при помешивании до полного растворения сахара.

    Фото 14


    Как только все крупинки растворятся, перелить массу в чашу миксера и взбивать минут 10, до стойких пиков.

    Фото 15


    Переложить меренгу в кулинарный мешок и отсадить поверх лимонного курда. По желанию можно обжечь меренгу горелкой.

    Фото 16


    Вот такие красивые и очень вкусные тарталетки с лимонным курдом и меренгой получились.

    Фото 17


    Приятного аппетита!


    Тарталетки с лимонным курдом и меренгой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожное корзиночка

    Подборка рецептов

    Корзиночки с кофейным кремом (без выпечки)
    Песочные корзиночки с фруктами в желе
    Песочные корзинки с заварным миндальным кремом и клубникой
    Песочные корзиночки с вишней
    Курд

    Подборка рецептов

    Клубничный курд
    Черничный курд
    Курд из черной смородины
    Малиновый курд
    Выпечка с лимонным курдом

    Подборка рецептов

    Капкейки с кумкватом и цитрусовым курдом
    Капкейки с лимонным курдом
    Песочный пирог с лимонным курдом
    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный курд

    Подборка рецептов

    Клубничный курд из замороженной клубники
    Курд из черной смородины
    Вишневый курд
    Малиновый курд
    Меренговый рулет с курдом

    Подборка рецептов

    Меренговый рулет с творожным кремом и бананом
    Фисташковый рулет с малиной
    Меренговый рулет с апельсиновым курдом
    Меренговый рулет с персиками консервированными
    Лимонные пироги с меренгой

    Подборка рецептов

    Лимонный тарт с меренгой
    Лимонный пирог с безе
    Лимонный пай с меренгой
    Лимонный пирог из песочного теста (с безе)
    Тарт с меренгой

    Подборка рецептов

    Бисквитный тарт с шоколадным кремом Линдт
    Мини-тарты с шоколадом
    Вегетарианский тарт с бананом и авокадо
    Легкий тарт с овощами-гриль

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с лимоном (150)Вторые блюда с лимоном (476)Выпечка с лимонной цедрой (59)Выпечка с лимоном (137)Выпечка с лимоном в духовке (125)Закуски в тарталетках (118)Закуски в тарталетках на Новый год (50)Закуски в тарталетках на день рождения (75)Летние напитки с лимоном (42)Лимон (323)Лимонады (54)Салат в тарталетках (40)Тарталетки с сыром (42)Творожно-лимонная выпечка (58)Чем наполнить тарталетки для закуски? (простые рецепты) (43)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как хранить меренговый рулет? Сроки храненияМеренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)Меренговый рулет: ошибки при приготовленииЧем отличается лайм от лимона?Секреты меренговых рулетов

    Свежие рецепты


    Гречка с мясом в рукаве в духовке
    Лапша вок с курицей и грибами
    Салат с рисом и овощами
    Птитим с томатным соусом
    Пельмени с луком и яйцом
    Пельмени с зеленью
    Салат «Три капусты»

    Тушеная картошка с курицей в аэрогриле
    Пасхальные куличи Краффины с шоколадом
    Сырный пудинг
    Свинина в сливочном масле
    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (30 мин.) и времени приготовления (1 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы