Спагетти из кабачков с фаршем

Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления спагетти из кабачков с фаршем.

Идеально подойдут молодые кабачки или цукини с тонкой кожицей, которую не нужно очищать.

Фарш я использовала куриный, но можно взять и другой.

А также для более насыщенного вкуса и аромата я добавила в соус немного томатного соуса с базиликом.

Фарш у меня из куриного филе, который я сама приготовила в блендере.

Хочу поделиться, как я готовлю такой фарш, чтобы он получился без комочков. В сковороду наливаю чуть-чуть воды (около 50 мл), добавляю фарш и при постоянном помешивании лопаткой готовлю пару минут, пока фарш полностью не побелеет.

Когда вода полностью испарится, наливаю оливковое масло и готовлю еще 3-4 минуты, помешивая. На этом этапе можно добавить специи. Я добавила немного сушеного базилика, соль и черный молотый перец.

Затем влейте соус или кетчуп, а можно просто томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды (50-70 мл). Доведите до кипения и тушите 3-4 минуты.

Кабачок промойте и обсушите. Нарежьте на тонкие пластины, а затем на полоски.

Добавьте нарезанный кабачок в сковороду, накройте крышкой и готовьте 2 минуты при небольшом нагреве.

Затем при помощи кулинарных щипцов перемешайте лапшу из кабачков с фаршем и соусом. Готовьте еще 3-5 минут, в зависимости от желаемого результата. Если любите более мягкий кабачок, то тушите на пару минут дольше, или наоборот, чтобы получился слегка хрустящим - чуть меньше по времени.

Спагетти из кабачка с фаршем готовы! Подавайте к столу теплыми, присыпав по желанию тертым пармезаном.

Приятного аппетита!