Лагман со свининой и картошкой

Соберите ингредиенты для приготовления лагмана со свининой и картошкой.

Свинину нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с подсолнечным маслом.

Поджарьте до румяной корочки на огне выше среднего.

Морковь, красный лук и болгарский перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в кастрюлю со свининой.

Зеленую редьку очистите и помойте. Нарежьте соломкой. Обжаривайте овощи вместе со свининой 5-6 минут, перемешивая. После налейте 400-500 мл воды. Количество воды зависит от того, какой консистенции вы хотите получить лагман. Это может быть густой суп или жаркое с подливой.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо с овощами 20-25 минут. После картофель и баклажан очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.

Добавьте нарезанный чеснок и томатный морс, который можно заменить измельченными помидорами в собственном соку или свежими помидорами. Посолите, поперчите, приправьте специями по вкусу. У меня это зира и сушеный базилик. Если нужно, налейте еще воды.

Накройте кастрюлю крышкой и варите лагман до готовности всех ингредиентов на огне ниже среднего.

Лапшу отварите в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. После откиньте на дуршлаг.

При подаче в тарелку выложите лапшу.

А на лапше разложите мясо с овощами в ароматной, вкусной подливе. Лагман со свининой и картошкой готов.