Мисо суп со шпинатом и тофу

Подготовьте ингредиенты для мисо супа со шпинатом и тофу.

Шпинат следует помыть. Если листья крупные - отрезать толстые черешки, но не выбрасывать их.

Первый шаг - растворяем приправу для рыбного супа дачи в кипящей воде.

Пока вода закипает, режем тофу на небольшие кусочки.

Помещаем тофу в кипящий бульон, убавляем газ на слабый, варим около минуты.

Если шпинат был с толстыми черешками, то сначала всыпать в кастрюлю их и поварить минуту-две. Листья за это время порезать более мелко. У меня шпинат молодой, поэтому он идёт в кастрюлю целиком. Шпинат следует варить, пока листики не обмякнут.

Пасту мисо перед введением в бульон обязательно следует предварительно растворить в небольшом количестве жидкости. Можно опустить поварёшку с мисо в кипящую кастрюлю и разболтать пасту в поварёшке. Можно вылить три-четыре ложки бульона в малую ёмкость и размешать мисо в ней.

В любом случае растворённая паста мисо вводится в кастрюлю в последнюю очередь, когда остальные ингредиенты уже готовы.

Сразу после вмешивания мисо огонь выключается. Мисо суп со шпинатом и тофу готов к сервировке.

Приятного аппетита!